今年中秋到香港不買奶黃流心月餅 改買經典港味蝴蝶酥

以前每逢中秋，便有許多台灣饕客會專程飛到香港買月餅，最受歡迎的就是半島酒店嘉麟樓的奶黃流心月餅，以及台灣沒有幾家做得好的大班冰皮月餅。其實近年香港烘焙業非常發達，蝴蝶酥更是人氣品項的後起之秀，2023年創立的「THE 24 ST餅禮專門店」，今年8月推出致敬經典港味的蝴蝶酥禮盒，也成為遊客中秋前夕到香港必買的節日餅乾。

曾經紅極一時的蝴蝶酥，近年又在香港捲土重來，成為標誌性的伴手禮。2023年創立，在遊客常來常往的尖沙咀天星碼頭、朗豪坊、K11及太古城都有分店的「THE 24 ST餅禮專門店」，今年8月推出致敬經典港味的香港特色蝴蝶酥禮盒，新增5款全新風味包括「黑白芝麻味噌」、「經典糖不甩」、「金沙櫻花蝦」、「荔枝紅茶」、「番茄芝士」，每一款都令人垂涎。

THE 24 ST可說是香港的蝴蝶酥專家，他們以植物在「冬、春、夏、秋」所經歷的「根、苗、花、果」四個成長階段為靈感，研發出原味、蘋果山楂、紅棗西洋蔘、栗子堅果、杞子洛神花、日本柚子香梨、宜蘭柑橘杏仁、宜蘭三星蔥芝士等琳瑯滿目的蝴蝶酥口味，而且強調每一片蝴蝶酥都是百分百香港製造，使用頂級牛油和日本麵粉新鮮製成，不添加防腐劑，酥脆香甜的口感、復古喜氣的包裝，不僅受到許多香港本地美食愛好者的喜愛，更在今年夏天出刊的日本地球の歩き方《aruco》雜誌採訪中，被選為香港最佳伴手禮之一。

中秋前夕新推出的香港特色蝴蝶酥禮盒，「黑白芝麻味噌」口味靈感來自香港老茶樓的黑白芝麻捲，又被稱為菲林筒，芝麻屬堅果類擁有豐富的鈣質和維他命E，研磨後更能突出其濃郁香氣，再刷上日本的八丁味噌，鹹香風味瞬間提升；糖不甩則是香港糖水店必吃的懷舊甜品，主廚將炒香的花生粒、椰絲、白芝麻及黃糖粉拌入「經典糖不甩蝴蝶酥」的酥皮中，烘烤後散發出微微焦香，甜香誘人。

「金沙櫻花蝦」口味則發想自香港酒樓的金沙蝦球，將其鹹鮮精華鎖進酥皮中，香氣濃郁、入口鬆化，鮮味久久不散；荔枝紅茶主產於廣東一帶，「荔枝紅茶蝴蝶酥」摻入以土窯柴燒的荔枝乾與磨碎的紅茶葉，入口茶感清新、果香溫醇，也呼應香港人的飲茶習慣。「番茄芝士蝴蝶酥」則以茶餐廳的番茄起士通心粉為意象，將新鮮番茄及日曬番茄果乾煮成醬汁，加入帕瑪森與高達起士，酸甜果感和濃郁奶香融合在酥皮中，每一口都讓人欲罷不能。

除了口味特殊，這款禮盒的包裝也展現香港的獨特魅力，外觀印有香港著名景點及燙金祥雲圖騰，每一個細節都彰顯了香港的多元文化和歷史韻味。打開一看，蝴蝶酥被一片片精心排列，確保每一塊酥脆可口的蝴蝶酥，在送到親朋好友手中時，依然完美無瑕。中秋節前如果有機會去香港，不妨帶兩盒蝴蝶酥回來，自用或送禮都非常合適。

標榜百分百香港製造的「香港特色蝴蝶酥禮盒」共15片裝，包含經典糖不甩、金沙櫻花蝦、荔枝紅茶、番茄芝士及黑白芝麻味噌等5款新口味。（119港幣／盒，約NT$495，THE 24 ST提供）

THE 24 ST餅禮專門店

官網：https://www.24st.com.hk/

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