快訊／今晚不營業了！台中和牛燒肉用過期肉遭重罰96萬

記者林意筑／台中報導

台中市知名頂級和牛燒肉的名店「和牛EMPEROR」遭前員工踢爆使用過期食材，衛生局稽查後確實查獲多項食品過期，其中也包含日本進口的飛驒牛。對此，店家事後聲明，過期肉是供員工教育訓練使用，不過衛生局仍認定「囤積過期食材」已違法，將針對店家開罰96萬元，稍後將進一步說明相關情況。

頂級「和牛EMPEROR」燒肉店號稱使用頂級和牛，更強調提供「最高級的和牛與細緻入微的日式服務」，單人套餐就要3900元起仍吸引許多民眾慕名前往。不過有離職員工爆料，在該店工作時曾多次反映過期肉品恐造成食安問題。

食安處人員12日傍晚前往稽查發現，有數項肉品、豆瓣醬、味噌、冷麵等，早在去年底都已過期，過期時間達3至5個月不等。對此衛生局表示，這些過期食品，已立即進行封存，後續通知負責人陳述說明後，將依違反食安法第15條第1項第8款規定處新台幣6萬元至2億元罰鍰。

雖然事後店家在臉書發表聲明表示，過期肉品和一些過期商品是為了提升服務品質，準備要給員工進行教育訓練才特別留下，不過不被民眾買單，事件仍持續延燒，稍早有媒體報導指出，經撥打電話向業者詢問，接電話的服務人員僅表示，不清楚、不便說明，但燒肉店今晚已經不營業。

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