以特色取勝 加盟展商機多

台灣美食是觀光客的最愛，像是蚵仔麵線、肉圓還有臭豆腐，都是美食小吃代表作，有人就靠這些銅板美食創業，8年下來光在北部就開了50間分店，還引發加盟熱潮。

白色豆腐在油鍋裡炸的滋滋作響，敲打表皮這動作是撇步，要讓酥脆度加倍，果然起鍋後一看，就像菠蘿麵包一樣，就連切塊都聽的到外皮卡滋卡滋的酥脆聲響。

創業者趙瑞琦：「都是高山的高麗菜。」

畫龍點睛的1大匙泡菜，高山來的口感才夠清爽，搭配外皮酥脆內層紮實的臭豆腐，沾上特製醬汁，吃下一口，軟中帶酥，酥中又帶脆。

民眾：「豆腐的皮很脆又很香。」

店員：「1個麵線、1個肉圓。」

傳統的蚵仔麵線，肥美的蚵仔來自嘉義東石的深海養殖，鮮甜不腥，加上Ｑ軟有彈性的大腸，融入濃稠麵線裡，多層美味；還有現炸肉圓，包的是自家醃製紅槽肉，再淋上獨創鵝醬，鹹甜交織吃不膩。

民眾：「覺得口味真的都是滿道地的，然後吃的就會真的會覺得，如果來加盟他們的牌子，自己滿有信心的。」

靠著台灣小吃吸引不少人加盟，48歲的趙老闆經營小吃店8年，在北部已經開了50家分店，早期從事行銷工作的他，認定台灣銅板美食文化值得推廣，決定全心投入。

創業者趙瑞琦：「台灣小吃這一塊是我們應該要去更有熱誠，要不然會被異國料理，甚至一些創新料理給淹沒掉。」

早餐店員工：「有興趣想要加盟嗎？」

同樣在加盟展亮眼的，還有這間連鎖早餐店，轉型早午餐，以健康養身打造各種輕食，也吸引不少年輕人來詢問，加盟展上商機百百款，最重要還是要有自己的特色！（民視新聞阿布斯、陳致宇台北報導）