低價取勝 陸速食業遍地開花 迂迴戰術 避開與西方同業正面對決

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【蘇彬貴╱先探2305期】

自從肯德基(Kentucky Fried Ghicken)率先開拓當地的市場以來，來自以美國為首的跨國連鎖速食、飲品業者，在全世界人口數量次大(已被印度追趕而過)的中國，一向很吃得開：目前全中國，累計就已經有一萬家肯德基的連鎖店；如此規模，甚至比美國本地連鎖店的總數量，還高出一倍以上。

畢竟民以食為天，誰又能忽視這一塊市場大餅？不願意一直趨於下風、挨打吃悶虧下去的中國本土業者，於是抱著不屈不撓的精神，想盡辦法來努力持續打拚，並在因緣際會之下，近期總算走出了一條美麗的康莊大道。

北京烤鴨的漢堡

例如，福州塔斯汀餐飲公司(Tastien)，就自創、並推出了北京烤鴨，麻婆豆腐等中國口味的漢堡，來與麥當勞(McDonald''s Corp.; MCD.US)相抗衡，而且獲致了極佳的成效：光是過去的近半年，其在中國的新連鎖店，一下子就擴增了一六○○家左右，使之其總家數已達近七○○○家，大幅超越麥當勞在當地的六○○○家左右。

另外，本土的瑞幸咖啡公司(Luckin Coffee Inc.; LKNCY.US)，以低價取勝，則卯上了同樣來自美國的星巴克(Starbucks; SBUX.US)；其所推出的咖啡，促銷價僅約星巴克的三分之一；此外，有些咖啡甚至還添加了白酒，以迎合特定消費者的不同品味。而如此的經營策略，也同樣獲致了極佳的成效：二○二三一整年，瑞幸咖啡全中國新開設的連鎖店，累計就高達八○○○家，較之前亦增加了一倍。