低卡低GI零食 小番茄可預防攝護腺癌

又來到每周六「蔬果有夠讚」的單元，今天為大家介紹「小番茄」。其中，玉女是這幾年，非常受歡迎的品種，外形小小又可愛，可當作生菜沙拉的配料，增加酸甜的口感和營養，也可以當作飯後的水果。農民說，天氣冷，小番茄皮比較薄，氣溫變高，皮也會變厚，口感就較差。繼續透過鏡頭，跟著特派員阿新，到嘉義縣，一起來採小番茄。

主播 林國新：「各位鄉親好朋友，大家好，今天阿新要帶大家到嘉義太保採番茄，這是(玉女)小番茄的品種，看起來紅紅一整串，應該是成熟了趕緊來採收吧。」

主播 林國新 與 果農 龔蘇格：「這一串看起來好紅，這還沒成熟喔，這還沒熟，不過看起來差不多呢，色澤看起來都一樣，還沒 (上面)這幾顆比較紅，仔細看，這(果實)真的比較紅，這顆卻稍微帶點橘色，上面還有細毛。」

主播 林國新：「番茄上頭有白白的細毛，剛剛阿姨教我們說，當細毛變少的時候，代表番茄越熟，熟度夠了。」

主播 林國新 與 果農 龔蘇格：「採收(手指)會綠綠的，從事農務幾年了，做50年了，50年了喔，今年幾歲了，今年70歲了，剛剛好70歲。」

主播 林國新：「您都戴著手套採收小番茄是為什麼呢? 我如果沒戴(手套)會發生什麼情況呢? 」

果農 龔蘇格：「它這種小番茄，就是(蒂頭)是綠的你一採，手部會綠綠的，如果戴手套，停止工作後，手就乾乾淨淨。」

主播 林國新：「原來如此，本身它有葉綠素，這樣說的話，如果我們來採收，不能穿白色衣服，穿白色衣服就會沾染到，變得髒兮兮的。」

主播 林國新：「小番茄種植您(的植株)都種斜斜的，讓它爬藤，這種斜的角度有特別設計過嗎，還是有特別計算過，不然怎麼都在同一個方向。」

果農 龔蘇格：「它斜斜的話 (番茄)生的比較多，(番茄)會慢慢生長，慢慢生長，如果是直立式的(種)會生比較少。」

主播 林國新：「溫室種植因為雨水比較少，所以我們的小番茄會比較甜，對，還有一個問題，人家說種水果要靠蜜蜂授粉，(番茄)才會結果，阿姨要怎麼解決這樣的問題。」

果農 龔蘇格：「我都用熊蜂(授粉)。現在都用熊蜂在授粉」

主播 林國新：「消費者買小番茄回家，該怎麼保存呢?」

果農 龔蘇格：「要把它放在冰箱裡，冷藏放一個星期沒有問題。」

主播 林國新 與 果農 龔蘇格：：「所以要吃的時候再清洗，如果先清洗再冷藏的話，比較會腐爛嗎，還是會發生什麼情況，會裂果，洗過之後很容易裂果。」

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