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你有「過年肥」焦慮嗎？善用5個小技巧不算熱量也會瘦
【蔡經謙報導】每到秋冬食慾總是變得特別旺盛，除了因為天冷想攝取高熱量食物外，聖誕跨年、春節新年、尾牙春酒等各樣聚餐都容易令人放縱大吃，因此變胖再正常不過。然而，不少民眾可能也因此產生減肥焦慮，在過度飲食控管下，變得更不健康。專家表示，在冬天、過年假期開心吃的同時，也有不少飲食訣竅幫助民眾享受食物不吃胖。
冬天變胖很正常！別太擔心過度控制變得減肥焦慮
冬天變胖是再正常不過的現象，諮商心理師蘇琮祺為文指出，除了穿較多較難察覺體態變化外，由於冬天需要較多熱量維持生理運作，同時獲得心理滿足，因此進食慾望會有所提升。此外，立冬進補、冬至湯圓、聖誕節、跨年，再加上農曆春節與尾牙、春酒等節日，都是容易讓民眾進食量大增的日子，因此變胖是十分正常的。
不過，在驚覺自己變胖後，不少民眾可能會開始想方設法達成減重目標，此時不少民眾都默默掉入「減肥焦慮」的陷阱。營養師張家祥（營養師Ricky）曾拍片提醒減脂民眾，若過度放大「健康飲食」概念，而開始執行偏激飲食、強迫吃單一食物，在心態上就可能給自己造成龐大壓力，甚至產生焦慮。建議民眾留心4種情況，以免過度執行「健康行為」，反造成錯誤結果：
只願意吃自己煮的健康食物其他都不碰：自己備餐雖是健康好習慣，但過度執行可能表示飲食規範過於嚴格。人生中不可能完全沒有朋親朋好友聚會、工作活動等聚餐需求，不需為此完全放棄，無形中將帶來巨大壓力。
完全禁止某些食物卻依賴補充、保健食品：比方說，有民眾認為加油炒菜不健康，在完全去油、水煮蔬菜的同時，卻又額外購買魚油保健品補充營養素。然而只要「適量」食用，沒有必要去禁止食物。實際上，各類食材中有許多有益人體的營養素，可靈活調整，不需完全捨棄。比方說，可先煎鮭魚，再用鮭魚的油脂炒菜，即可同時攝取好油、蛋白質與蔬菜優質營養素。
多吃焦慮，卻不運動：下午吃零食、違反飲食原則後不少人會感到焦慮，然而即便吃零食，只要限制攝取熱量，能達到「熱量赤字」依然可以減重。可改吃堅果、優格、水果等健康零食，或透過運動增加熱量消耗，以達成熱量赤字效果。
譴責或過度干預他人飲食：可和他人分享自己的優良飲食辦法，以正面分享取代負面批評。
如何享受美食不變胖？冬天、新年飲食有技巧，5秘訣大餐吃不胖
諮商心理師蘇琮祺則針對擔心變胖的民眾為文提醒，真正導致肥胖的主因還是原本的飲食習慣與生活方式，偶爾大吃大喝幾餐、幾天影響沒那麼大。綜合蘇琮祺與高雄市陳顯明診所副院長、內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼所傳資料，若想在農曆年節開心享受美食樂趣，並且過年大餐不會算熱量也吃不胖，有5秘訣可供民眾參考：
穿著有計畫：可改穿緊身點的牛仔褲或繫上皮帶，在吃下過多食物時，可因感受腹部膨脹而察覺飽足感、停止進食
事先飲食規劃：若已知會出現過度進食場合，建議在該餐前後減少進食量，即可調整飲食總量。
吃對順序：依照菜、肉、澱粉順序進食。菜也包括菇類、海帶、豆莢等，吃到5分飽後再開始吃肉類、蛋白質，最後才吃澱粉。
吃對蛋白質：在各類蛋白質中，首推低脂肪的海鮮類，具體來說，海鮮類優於雞、鴨，雞與鴨又優於牛、豬。豆腐與毛豆則是不含膽固醇的蛋白質來源，有利心血管健康。
吃對零食：使用海苔、魷魚絲、肉乾、堅果、水果等相對健康的零食，替代高糖分、高油脂零食。
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原文引自：聚餐、圍爐吃多變胖好焦慮！減肥5個小技巧不算熱量也會瘦
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