來吃麵、喝湯、嚐滷菜～2021台中米其林必比登推薦「木公麥面」

木公麥面 在台中東區合作市場富貴街旁，古色古香的用餐環境加上榨菜肉絲麵、排骨麵和牛肉麵等經典麵食，搭配上古早味滷味，很受到附近居民推崇。木公麥面入圍2021台中米其林必比登推薦後，整個生意爆棚!想來吃麵 喝湯 嚐滷菜的人，建議避開尖峰時段，以免久候!

在木公麥面入圍2021台中米其林必比登推薦後，就想來用餐嘗鮮一下，想不到碰上疫情攪局，終於等到開放內用，當然要來採點收集口袋名單。周末假日擔心人潮太多要久候，店家4點開始營業我們就抵達了!人潮果然少很多

店內環境乾淨明亮，簡單俐落。碎石子地板搭配上木製桌椅、窗框，牆壁上還有書法畫作，古色古香。

店名由「松麵」分拆而來，以紀念店主岳父阿松師的江浙麵館

店家使用筷子消毒機，感覺放心許多

松麵的餐點口味相對清淡，店家有提供辣椒醬與酸菜(自行取用)

木公麥面 菜單/價目表

2021台中米其林指南觀點

店名由「松麵」分拆而來，以紀念店主岳父阿松師的江浙麵館。木製匾額高掛大門上，加上核桃木窗框、書法字體菜單、帶囍字的瓷碗，以及擺放於牆上的古書，充滿雅致氣氛。

食物方面，帶彈性的麵條搭配香醇湯頭，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵，建議點選口味細膩的滷菜，完整體驗傳統古早滋味。

牛肉麵

店家很大器的將牛肉切成長條狀鋪在上面。

帶筋牛肉燉煮到軟嫩，牙口不好的人也能輕鬆享用

麵條煮熟後平舖在湯碗中，捲的很好看呢!

麵條軟硬適中，保有彈性!

湯頭醬香較為明顯。

榨菜肉絲麵

榨菜清脆不死鹹，湯頭淡雅清甜，兩者混在一起享用，湯頭更有層次一點，但吃完還是能感受到湯頭的鹹度。

炸排骨

排骨外層裹上薄粉，炸到外層薄酥，吃的到排骨本身的紮實感，但價格接受度就看每個人不同了

腿庫肉+豆包

滷味是用白滷的方式，看似無味，細細品嘗能感受出食材本身的原味，不會被滷汁搶走風采。

腿庫肉帶有豬皮，讓整塊肉不乾澀，越嚼越香

店家一開始忘了在榨菜肉絲麵中加入榨菜，於是，後來招待我們一盤豆干，真的是太客氣了~非常感謝。

豆干上方孔洞吸飽湯汁，相當飽水，口味不會太重，自己搭點辣椒更讚喔!

整體感想

這次吃到的滷味類我們都滿喜歡的，覺得單獨來買滷味當消夜也很可以~麵點類的價格與口味則是看個人口味喜愛了~

用餐時段滿多人的，想試試看的人可以早點來喔~

木公麥面 店家資訊

>>木公麥面粉絲頁

地址: 台中市東區富貴街37號

電話:04-23607737

營業時間:16:00～21:00 公休 : 週二、週三

文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記