來自員林的個人鴛鴦鍋「燒瓶子」到台中北屯開店啦！湯頭和肉品都不錯，還附專屬停車場難怪人氣爆棚

最近北屯東山路上真是開了不少新店耶，除了前陣子分享的從逢甲搬來的Humble不言之外，來自彰化員林的人氣鍋物▸燒瓶子。大肆の鍋◂北屯店也在三月初盛大開幕啦！前陣子某天下午四點多經過燒瓶子想說直接去嚐鮮看看，沒想到當時店員告知沒預約要等大約二小時才有位置，可見台中人消息之靈通以及食力之堅強啊～只好擇期預約後前往才總算吃到囉！

燒瓶子。大肆の鍋有自己的專屬停車場， 而且車位還不少真的很加分，畢竟東山路上真的不太好停車呀！

燒瓶子。大肆の鍋北屯店佔地很廣，外觀也是氣派路線！門口還有個瓶子狀的打卡造景～

不管事前預約或現場候位都要先進店到燒瓶子櫃台進行報到/登記，但可能生意太好人潮很多無法安排人手專職在門口處理報到，因此必須和結帳的排隊人龍一起排隊後才能處理，光是報到過程就得花上一點時間，而且報到後仍然要等服務人員叫名字安排入座喔。

燒瓶子特約停車場的位置在和福路上，開車經過店面口前也會看到和順路和東山路口有指標提示。

餐廳內部的裝潢風格大致如照片，天花板上有很多日式和傘的裝飾，內用區有包廂也有以木板隔開的座位區，座位數還挺多的就沒有一一細拍。

燒瓶子菜單如下，湯底可選單人鍋或單人鴛鴦鍋，除了經典原味湯頭其他湯底都要外+39元喔。

也有肉量較多的單人套餐或雙人套餐可以選擇。

另外燒瓶子。大肆の鍋還有飲料冰品自助吧吃到飽，飲料有各式冷熱飲還有冰沙。

冰品區有明治和Mingo的冰淇淋、以及霜淇淋可自行取用。

這天霜淇淋有草莓和香草口味。

疫情期間不管是醬料區或其他自助吧，都是需要戴上燒瓶子提供的塑膠手套才能自取唷～

優良梅花豬 298元／湯頭搭配秘藏麻辣＋輕盈牛奶

秘藏麻辣湯底是沒有含豆腐鴨血的喔，辣度湯頭一喝下去可以就馬上感受到喉嚨的辣度，算是小辣偏中吧，肉肉涮麻辣的麻辣湯底真的有夠好吃～輕盈牛奶湯底撈一撈有看到火腿玉米以及洋蔥在裡頭，而且感覺有加起司因此喝起來很香濃，煮青菜超好吃的！

燒瓶子的菜盤就有四種不同的葉菜類，其他蔬菜種類也挺多，比較少見的有馬鈴薯等等，而且整體加工品不多還蠻不錯的。

蛋餃也挺大顆～

梅花豬的份量是150克，吃起來油脂比較不會太多，建議烹煮的時候不要放太久以免太柴。

嚴選肉魂雙拼(210克)／湯頭搭配胡椒豚骨＋河鮮天然蜆 498元

河鮮天然蜆的湯頭使用的是這種小顆的蜆，數量還不少呢～加上薑絲喝起來鮮味十足！

胡椒豚骨湯頭，喝起來胡椒味還蠻濃的，使用豬骨下去熬煮讓整個湯底看起來呈現的是白色的狀態，另外加了紅棗和枸杞下去提味，沒有藥膳成份喔。

肉品選擇安格斯嫩肩牛和雪花松阪豬。

雪花松阪豬搭配胡椒豚骨湯頭就是對味！松阪豬有些脂肪在外層，口感吃起來還蠻Q彈的。

安格斯嫩肩牛搭配小吠點的麻辣湯頭很夠味～起鍋後肉片會比較小，但口感吃起來還挺剛好不會柴。

現場如果用Line加入官方會員有一些肉品或火鍋料可以贈送，像是梅花豬、雞腿或花枝滑等等，結果我們沒先加入就直接加點了一份雞腿，如果服務人員可以在點餐時主動提醒詢問會更讓客人感覺貼心！

雞腿切的比較小塊方便入口，口感很嫩。

花枝滑好吃而且是吃得到花枝塊的唷！

飯後肯定要吃個冰淇淋作結尾呀！

這天來燒瓶子北店用餐的感受是覺得湯頭和肉品都不錯吃，點的四種湯頭都有用心感，餐點部份是吃的挺開心的！目前比較覺得有問題的是用餐時間雖然限時100分鐘，但我們當天扣掉一開始報到後的等待時間，實際入座後的用餐時間本不足100分鐘，以至於吃到最後覺得有點小趕，如果可以再改善一下這部份的流程就更棒了～不過基於餐點內容還挺有水準算是好吃的鍋物，還是覺得可以再訪啦！以上用餐經驗也提供給捧油們參考囉。

燒瓶子。大肆の鍋-北屯店

地址：台中市北屯區東山路一段320號
電話：04-2436 5522
營業時間：11:00-00:00
FB：https://www.facebook.com/burnthebottle04

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘