來自夏威夷稀世珍果 台灣小農「打成汁」搶攻味蕾

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業者將布丁加入獨家研發的紅皮紅芭樂冰沙,搶攻手搖飲市場。(凰上您好提供)
業者將布丁加入獨家研發的紅皮紅芭樂冰沙,搶攻手搖飲市場。(凰上您好提供)

您聽過來自夏威夷的「紅芭樂」嗎?紅皮紅芭樂不僅營養價值超越傳統「紅心芭樂」,而且氣味更為香濃,一斤售價高達160元台幣,每一顆都有破百元身價,並且因為外型特殊還有人拿來當庭園樹植,如今有業者不計血本,把此「珍品」打成汁販售給熱愛芭樂香氣的消費者品茗。

紅皮紅芭樂是從夏威夷引進的芭樂和本土紅心芭樂改良而來,故稱為「夏威夷紅芭樂」來有所區別,與一般台灣土生之紅心芭樂不同處,是改良之紅皮紅芭樂口感較Q、氣味更為香濃,就有台灣小農拿來精心植栽,種植出來的甜度更高達12度。

來自夏威夷的「紅皮紅芭樂」營養價值超越傳統紅心芭樂。(翻攝畫面)
來自夏威夷的「紅皮紅芭樂」營養價值超越傳統紅心芭樂。(翻攝畫面)

在外觀上,紅皮紅芭樂的花朵及果實裡外透紅,色澤鮮豔、濃郁芳香,由於紅皮紅芭樂天生嬌貴,栽種時果皮纖細的果毛不得碰觸,成長期全採套裝所以產量極少,還要為果樹周遭圍上「電網」防止台灣獼猴偷摘,並且為香氣獨特,被稱為「芭樂界」中的珍品,更有高檔飯店業者拿來入菜。

紅皮紅芭樂稀有、甜度高,有業者與小農合作,推出相關飲品。(凰上您好提供)
紅皮紅芭樂稀有、甜度高,有業者與小農合作,推出相關飲品。(凰上您好提供)

民眾表示,紅皮紅芭樂好吃的關鍵在「必須等熟透了果肉變軟才好吃」,而且自夏威夷引進的紅芭樂,目前只有在苗栗苑裡栽種,而且紅皮紅芭樂一年只有一收,產季在每年的11月至隔年3月,產量是一般芭樂1/4左右,一般市面上很難看到其芳蹤。

紅皮紅芭樂是「芭樂界」中的珍品,因為收成不易,每一顆都超過百元身價。(翻攝畫面)
紅皮紅芭樂是「芭樂界」中的珍品,因為收成不易,每一顆都超過百元身價。(翻攝畫面)

有業者看中紅芭樂的豐富的維他命、鐵質等營養價值,用數顆紅芭樂打成汁,融入蜂蜜、牛奶打製,並加入布丁打碎,加上萊姆融合出獨特口感,一口飲下,濃郁香甜的芭樂香氣深受台灣民眾喜愛,與台灣小農合作攻佔消費者的味蕾,希望全台的「芭樂控」絕對不要錯過。


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