Yahoo奇摩新聞 來自江西的傳統小吃！老闆娘在蘆洲賣起家鄉味雪釀餅，滷味也很好吃
大家有聽過雪釀餅嗎？來自江西的傳統小吃，在台灣可說是相當罕見，當時只有這麼一家，
來自江西的老闆娘，在蘆洲賣起了家鄉味，很幸運的大受歡迎，
有不少媒體和美食部落客介紹分享。
一開始認識雪釀餅還在捷運蘆洲站旁，如今店面擴大，已搬遷至復興路，
就在復興路與民權路的交叉口，大大的招牌不難發現它的存在。
以前小攤位只賣雪釀餅，偶爾會有滷味，現在則是固定有滷味還有孜然烤串，選擇性多多。
現點現做的雪釀餅，口味除了原味、蔥蛋、九層塔蛋外，還有招牌綜合雪釀餅，
推薦招牌綜合雪釀餅什麼料都吃的到。
看起來像蔥油餅的雪釀餅，不同的是以酒釀發酵，而非使用酵母和膨鬆劑，
炸到澎澎的餅皮，再包入雞蛋、九層塔、蔥、肉燥，味道非常豐富。
吃起來很像炸彈蔥油餅，多了九層塔、蔥的香氣，肉燥的增加鹹度，
可惜稍稍有些過鹹，除此之外，餅皮的酥脆有嚼勁，熱熱吃很好吃。
另外對其雪釀餅的滷味也相當有興趣，趁機買了一些回家，
滷味顏色很深，實際上吃起來調味是偏清淡，不是濃郁中藥味或是鹹香的醬味。
鴨翅耐啃，越咬越香，豆皮顏色有入，吃起來不會太鹹，
QQ的甜不辣算安全牌，很入味的鳥蛋口感稍硬，但味道香，
杏鮑菇同樣入味且juicy，吸附滷汁吃起來味道較重。
又酸又辣的酸辣土豆絲屬重口味，愛吃酸辣的朋友可以點。
雪釀餅的滷味比較適合口味比較清淡的民眾，最喜歡的還是雪釀餅的部份，
但建議現買現吃最好吃，冷掉就沒那麼加分了。
所在地址：臺灣新北市蘆洲區復興路88號民權路與復興路交叉口號旁
營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-21:00
店家電話：0987-229-482
文章來源：Irene's 食旅．時旅
