來趟舌尖上旅行 亞洲美食工作坊開放報名

記者陳佳伶∕新營報導

文化局推出的「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」深受民眾喜愛，十月和十一月將各辦一場泰國、緬甸美食、台灣的傳統美食和客家美食，讓民眾不用出國就能體驗道地的亞洲美食，三日上午九時起開放報名。

文化局說，「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」今年的下半年場次，邀請泰國、緬甸、台灣、客家料理文化講師，帶領民眾從味蕾感受亞洲飲食文化風情。

二十六日上午場，由新住民泰國籍多元文化推廣講師李雯藝主講，教大家如何使用豬絞肉、魚露、檸檬、糖、辣椒、米粉、紅蔥、香菜等豐富食材，調配出好吃又清爽的「泰式涼拌豬肉」；以及只要備妥在來米粉、椰漿、椰糖、玉米粒、芋頭、青蔥等簡易食材，在家便能輕鬆做出好吃的小點心「泰式椰子撻」。

二十六日下午場，由緬甸美食推廣講師陳立豔帶領參與者，從特色文化及食材介紹開始，逐步帶領大家做出最道地的「緬甸雞肉冬粉湯」與「涼拌薄荷豬耳朵」。

十一月二日上午場，以「傳統芋粿巧＆貓耳朵」為工作坊主題，邀請好食作企業創辦人黃冠雅，分享傳統芋粿巧的製作方法，帶大家探訪當令芋頭的美味祕密。

十月二日下午場，由致力推廣客家文化的南瀛客家文化協會理事劉寶珠，傳授人氣古早味米食點心客家千金粄和甜點等做法，要讓學員透過食物感受客家族群的文化底蘊。