供應斷！美國肯德基「無雞可炸」 珍珠奶茶沒珍珠陷困境

新冠疫情持續嚴峻，全球供應鏈受到衝擊，不僅科技業有零組件短缺等狀況，連食品業也因食材供應不足導致價格飆升，出現全球性的斷貨危機。近日全球知名的速食連鎖餐廳肯德基就陷入「無雞可炸」的困境，事實上，包括麥當勞、星巴克等知名連鎖企業，都面臨著原物料供應短缺的問題。

疫情衝擊下，各地不斷出現生產中斷、收貨延遲導致物價飆升等狀況，根據《新浪財經》報導，美國8月份禽類供應量同比減少20％；牛肉儲備量同比下降7.7％；豬胸肉儲備量同比則減少44%，降低到2017年以來最低水準。

美國肯德基因此出現「無雞可炸」的狀況，已決定暫時取消無骨雞肉產品的廣告宣傳；另一家知名連鎖速食店Wingstop，也因近期雞翅大量缺貨，緊急開發新的雞腿產品做為替代；不僅如此，美國還鬧起「蟹肉荒」，價格暴漲高達590％，不少餐廳直接暫時停賣相關產品。

中國大陸學者宋華指出，新冠疫情爆發後，美國肉類儲備量迅速消耗殆盡，且生產中斷、收貨延遲等狀況連連，導致肉類供應商對價格進行操縱。

此外，由台灣傳入歐美的珍珠奶茶，珍珠原料大多從亞洲進口，如今供貨、運輸能量吃緊，一度陷入珍珠奶茶「去珍珠」的情形。同樣的供應危機也出現在台灣，因疫情影響，多數港口無法出貨，8月時台灣麥當勞早餐中最受歡迎的薯餅陸續停售，主因為食材全卡貨櫃上，直到8月底才恢復正常供應。事實上，不只肯德基與麥當勞，星巴克目前也面臨供應鏈缺貨問題。

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