便宜咖哩和貴的差在哪？1物拉大價差

生活中心／許珮絨報導

擁有濃郁香氣的咖哩是不少人的最愛，台灣咖哩專賣店也一間接著一間開，不管是哪種派系或類型都各有死忠擁護者；不過咖哩的價差也相當大，有網友就好奇「一般百元上下的咖哩和兩三百元的咖哩差別在哪」，貼文一出隨即引發熱議。

原PO在PTT詢問，若不談用料，只單純討論咖哩醬部分，一般外面在賣的百元普通咖哩跟2、300元或更高階的咖哩，兩者實際上的差別到底在哪裡，「貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣？還是製作過程比較繁瑣？貴在人力？有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下。」

對此，不少網友回應指出，「厲害的咖哩可以自己調配辛香料的比例+香料本身的品質+煮咖哩用的高湯，一般便宜店家的咖哩大多是咖哩塊」、「咖哩說白了就是加越多東西味覺廣度越夠，所謂台式螢光咖哩其實就是為了便宜使用現成台式咖哩粉（幾乎都薑黃）」、「高單價的咖哩口味都蠻特殊的，容易踩雷」、「貴的很多是蔬果燉化進去的咖哩，另外加高湯不加水」、「咖哩塊有業務用版，不同品牌不同產地不同口味成本不同」。

另有內行提到，「咖哩很能蓋味，所以煮的肉質也有差，光冷凍肉組合肉跟冷藏肉成本就差很多了」、「香料的差距不大頂多百元內，但高湯用料差距可以破千到無上限」、「除了咖哩粉調配之外，還有高湯熬煮的材料帶來的豐厚感，然後咖哩這東西真的是要花時間熬煮等待，剛做好的咖哩都沒隔夜的好吃」。

更多三立新聞網報導
套房浴室發黴他急問「該買除濕機嗎」 過來人：遲早會生病
AZ疫苗疑釀血栓 血液醫揭「5大症狀」：中1個就快就醫
韓國推旅遊泡泡！向多國表達協商意願「台灣在優先名單」
無薪假月薪補貼加碼！最多10900元「最長24個月」

網友在熱議什麼？
三級延長他歎「全家懷孕」網笑超有感
做蒸蛋必成功作法 內行曝完美比例3步驟
動物園IG開超萌直播！網：有小禮物
病父亡孝子南下奔喪！遭鄰居罵：病毒
啥毀？27歲男狠甩22歲嫩妻 娶47歲大媽網友

今日推薦影音

\\