保健新招-吃綠蟲養生 日本正流行

保健新招-吃綠蟲養生 日本正流行

中國時報【黃菁菁╱東京報導】 「綠蟲拉麵」、「綠蟲飲料」、「綠蟲蛋糕」、「綠蟲健康食品」在日本漸漸流行起來。「綠蟲」的名稱聽來嚇人,但其實是一種藻類,中文名稱是「綠眼蟲、綠眼藻」,是比頭髮還細小,富含胺基酸、維他命等59種營養素的微生物。 一般日本人認為,綠眼蟲可以補充現代人不足的營養素,有排解脂肪、膽固醇和宿便等功效,因此具有美容的效果,更可成為未來糧食危機時的食品。 現在日本坊間可看到許多錠狀、粉狀的綠眼蟲健康食品,還有餐廳、果汁吧、蛋糕店等會在菜單中加入綠眼蟲相關的餐飲。 綠眼蟲是容易被其他生物吞噬的微生物,東京大學農學系畢業生出雲充、鈴木健吾等人於2005年成功研究出綠眼蟲的大量培養技術,這項研究成果讓綠眼蟲聲名大噪。 出雲等人也於同年創業設立「Euglenids(綠眼蟲的學名)」公司,並開發出綠眼蟲的食品、生化燃料、化學原料等。幾年下來,已成為有36名員工,年營業額16億日圓(約新台幣4億6400萬元)的大公司了。 「綠蟲拉麵」則是東京大學紅門前的「山手拉麵安庵」的招牌商品,綠色的湯頭裡,溶入了6億隻綠眼蟲做成的粉末而得名,雖然不在菜單上,但卻有熟門熟路的顧客會指名要品嘗「綠蟲拉麵」,連自民黨青年局局長、前首相小泉純一郎的兒子小泉進次郎,都聞名前去享用,並將心得感想附上照片寫在部落格裡。