Yahoo奇摩新聞 保鮮膜即使不加熱 包這些食物可能也有害
生活中常用的保鮮膜看似非常方便，但許多研究發現，保鮮膜其實並不安全，錯誤的使用方法更會害你把毒吃下肚！
成大研究團隊針對最常使用微波加熱食品的便利商店研究觀察到，微波爐周圍的空氣及粉塵中，含有五種鄰苯二甲酸酯類（DEHP、DBP、BBP、DEP、DOP），而採樣發現，保鮮膜經微波加熱後會散逸出大量的DEHP，這些對人體有害的化學物質飄散在空氣中、冷凝後吸附在物體表面、粉塵微粒也可能污染其他食物。
即使不加熱，以PVC（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油質食物（例如肉類、剩菜或起士）時，溶出的DEHP塑化劑含量竟高於歐盟每人每天每公斤可容忍的攝取量（TDI，50微克）。
另一項動物實驗也發現，日常生活中包覆食物的保鮮膜、裝盛食物的塑膠容器，還可能是害你體重無論如何也減不下來的罪魁禍首。德國赫姆霍茲環境研究中心（Helmholtz Centre for Environmental Research）的專家最近從母鼠的身上發現，塑膠製品中常見的塑化劑—鄰苯二甲酸二酯（DEHP）會引起母鼠體內荷爾蒙不平衡，導致體重增加。塑化劑常見於玩具、醫療用軟管、塑膠地板、黏著劑、指甲油與洗髮精等，不過直接接觸食物，進入體內的危害也不容小覷。
除了保鮮膜，塑膠、美耐皿、有顏色、金邊的食具絕不進微波爐
以碗盤覆蓋取代保鮮膜，避免使用塑膠器皿裝食物，先從這些小改變做起，幫你遠離環境毒素。如果是超商食品或飲料，微波時務必拿掉蓋子及包膜，「我甚至會帶個玻璃容器去超商，請店員將食物倒到玻璃盒中分次加熱，」防毒教母譚敦慈說。
她還提醒，最忌諱就是在容器上覆蓋保鮮膜，不得不使用時，保鮮膜得距離食物至少2公分以上。而為避免加熱過程中色料、毒素溶出，譚敦慈建議，盛裝食物的器皿最好選擇瓷器或是玻璃盒；塑膠、美耐皿，或是有顏色、有金屬邊的容器不要放進微波爐。
在家微波時，提供譚敦慈的做法給你參考：將食物裝在較深的碗公，或是玻璃盒，上面再蓋一個淺碟子，稍微留點細縫，食物不會亂噴，也不會受熱不均。
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