保麗龍禁令開罰 餐飲業擬漲價反映成本

紐約市保麗龍禁令自今年元月1日生效後，仍同意部分經營困難的小商家申請豁免，此外也給予一般商戶長達半年的寬限期(grace period)，定於7月1日起正式禁用一次性餐具；1日執法首日，多數華裔商家已依規替換合格的紙質或可回收類等材質的飯盒，但也表示仍需時間適應新容器，更希望消費者理解成本上升恐將反映在物價上。

紐約市府早在2015年7月頒布保麗龍禁令，禁止年盈利50萬元以上的餐館使用保麗龍餐具，但此禁令後來被告上法庭而暫停實施，直到去年6月獲州法官批准，市長白思豪也宣布全市五區將於今年1月起全面限制使用保麗龍餐具。

但該法禁用一次性餐盒、紙杯、裝箱保麗龍、餐盤等，引起商家反彈，稱禁用保麗龍將提高商家成本，造成物價提高，市府因此同意年盈利50萬元以下的小商家和非營利組織，向市小商業服務局(SBS)證明使用替代品將產生經濟困難，獲得使用保麗龍許可，其餘商戶則有六個月的寬限期來替換合規餐具，至7月1日。

市清潔局執法專員Steven Costas在1日表示，市府六個月來總計已郵寄超過13萬封信給商家，提醒商戶在開罰前做好準備，「被隨意丟棄的保麗龍是造成環境污染的源頭，不僅流往海灘和水道、堵塞雨水渠，也大大破壞海洋環境」；市府也發出聲明強調，即日起將在紐約市五區嚴格取締，首次違規將被罰250元，第二次違規者將處以500元罰款，第三次及屢犯者最高接到1000元罰款。

執法第一天，法拉盛華人聚集的新世界美食廣場商家多遵守法規，並以紙質、錫紙或塑膠飯盒等替代品取代保麗龍餐具；但當日仍有部分華裔店家忘記執法日、持續派發顧客保麗龍餐盒，但經鄰近商家提醒後，也稱將立即更換。

早為執法日準備多時的台北夯美食城老闆黃Jennifer表示，她特地從台灣訂購大批合格餐盒，包括各種大小和材質樣品，「然而店內還需時間適應這些新容器」；她說，員工多已習慣保麗龍可分裝的分量，商家需花時間評估不同菜品最適合的分裝盒。

黃Jennifer也說，大多數中餐都帶湯汁，高溫、高油、熱騰騰、沉甸甸的食物若放在紙質餐盤內，不僅餐盤會變形，萬一溢出還恐導致顧客受傷；她還說，店裡全面更換新一批餐具後，物料成本大幅提升，強調若再不漲價將無法生存，「現今店內商品均上漲一元，希望消費者能理解商家維持的不易」。

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