Yahoo奇摩新聞 信義鄉踏雪尋梅活動20日登場 梅子泡菜製作DIY
南投縣正進入賞梅季，信義鄉的年度盛事2020踏雪尋梅系列活動也即將展開，特於15日在縣政府大廳舉行記者會，啟動並歡迎全國遊客來賞梅品美味，開鑼日訂20日(星期日)於信義鄉梅子夢工場舉行，活動有免費梅子泡菜製作DIY，梅子泡菜免費帶回家，另有信義家政班梅子特色料理園遊會，免費提供園遊券供遊客索取兌換。縣長林明溱預告今年梅花在天時地利下勢必盛開，歡迎全國民眾到南投賞花參與冬季系列活動。
信義農會示範泡菜自製簡單上手。（記者扶小萍攝）
來自信義鄉迷你小學隆華國小的太鼓隊以「太鼓敲醒沉睡中花蕊」為南投縣2020花卉嘉年華第二波活動暖場揭序幕，林明溱與信義農會總幹事黃志輝及來賓們為活動啟動汽球，林明溱特別推薦梅子助消化並說今年雨水足加上冷氣團，預料梅花將會綻出瑰麗景觀，歡迎全國民眾務必到南投參與踏雪尋梅賞梅、度假、品美味、泡好湯。
黃志輝總幹事推薦新產品供消費大眾選擇。（記者扶小萍攝）
黃志輝表示，近年來梅子已自食品開發到養生保健品方向，農會為防梅盛產滯銷，農會特與洽富公司合作、中興大學教授指導，應用於滴雞精與雞肉，近日大眾對肉類敏感，新開發產品可供大眾新選擇。
隆華國小學童設茶席請大家品紅茶。（記者扶小萍攝）
信義農會特別發表新品精強滴雞精和梅子雞條，農會特與台中洽富實業股份有限公司合作製作精強滴雞精，行銷副理洪英志指出，雞精一般用於補氣，公司特與信義農會合作選用經典的梅精，增進腸胃道的吸收，加上雞精補精神，相輔相成開發出此一產品。希望以在地的農產製出在地化的產品，雞是選用國產飼養，梅子也是國產的。兩相融合完全無腥味更為順口更好喝。
20日泡菜DIY歡迎大眾參與，信義農會家政班指出泡菜製作很簡單，以900公克高麗菜，加入15公克鹽巴，開始搖晃讓菜搓揉出水，菜也變軟即可加入信義農會自製的吱吱醬，調均勻立即可食，沒有防腐劑需於5日內食用完畢。
2020年元月10日(星期日)主題日於牛稠坑柳家梅園，舉辦同心伉儷橡木桶趣味活動及甜蜜負擔夫妻揹負競賽活動，優勝者可獲得信鄉農會梅子酒莊釀造的金牌酒品，參加者完成指定路線者亦能獲得信義鄉農會梅子夢工廠出品的豐厚獎項。
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