個案說"醬料很苦" 王必勝:醬油.老抽未驗出米酵菌酸

財經中心／綜合報導

寶林食安風波持續延燒，桃園市副市長王明鉅指出，一名病患透露醬料很苦、顏色非常深，懷疑是醬料有問題，對此，衛福部次長王必勝表示，醬油、老抽檢驗都是陰性，傾向粿條問題比較大，不過台北市府表示，會稽查8家醬料供應商，全面檢視釐清是否符合食安標準。

滿滿粿條加上配料，全部下鍋大火快炒，接著倒入醬汁，寶林茶室號稱的獨門醬料，現在也成為追查重點。桃園一名病患說21號到寶林茶室點了炒粿條，第一口就覺得醬料非常苦，而粿仔條本身沒什麼味道，但因為餐點很貴還是吃完，沒想到後來出現腹瀉症狀，曾任台大醫院副院長的桃園市副市長王明鉅，懷疑是醬料有問題。

桃園市副市長 王明鉅說：「到了醫院去探訪這位民眾，他告訴我說他21號去寶林茶室，大概晚上7點半的時候去用餐，店員告訴他說只剩下粿仔條可以點，第一口吃下去就覺得味道很苦，那原因可能不出在粿仔條，而出在這個餐廳所使用的各種配料醬料。」

衛福部次長 王必勝說：「粿條、香蘭葉、在來米粉還有醬油、老抽，這五種目前是經驗出來是陰性，在疫調上看到這些人都是吃同一種食物就是炒粿條，吃炒麵、炒飯是沒有發生問題，不會說只有吃粿條的人加醬料，所以依這樣子的邏輯去想的話，我想醬料有毒可能機會比較小一點。」

王必勝表示目前，蒐集到36件寶林茶室現場食材，3/23進貨的粿條、香蘭葉、在來米粉，還有醬油老抽都未驗出米酵菌酸，剩下在檢驗中，台北市府則溯源八家調味料廠商，是否符合食安標準，發現部分業者是從國外進貨。

台北市衛生局長 陳彥元說：「一個供應商那他自己是從國外進口來的，第一個會請中央在邊境管制局上給予我們一些協助，再加上中央已經公告這些他們測到醬料是沒有驗到毒素，所以我想暫時它的風險是應該是沒有啦，所以我們還是沒有在這邊公告業者的名稱。」

衛生局表示目前市面上要接觸到相關食材風險極低，不過，每個環節都要仔細檢視，畢竟中毒原因一日不出爐，民眾一日難安心。

原文出處：獨門醬料 中毒個案：第一口就覺得很苦 王必勝：醬油.老抽未驗出米酵菌酸

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