假羊肉竄台1/SGS認證「羊肉沒有羊」 黑心商人「豬裝羊」火鍋熱炒都受害

大台北果菜市場攤商「重寧海鮮號」專售冷凍食品和火鍋料,其販售的羊肉價格遠低於市價,檢驗後竟是「賣羊頭掛豬肉」。(圖/本刊影音組)
大台北果菜市場攤商「重寧海鮮號」專售冷凍食品和火鍋料,其販售的羊肉價格遠低於市價,檢驗後竟是「賣羊頭掛豬肉」。(圖/本刊影音組)

[周刊王CTWANT] 羊肉溫補營養、四季皆宜,是許多老饕的最愛,近年卻有假羊肉流竄於市,大台北果菜市場攤商「重寧海鮮號」專售冷凍食品和火鍋料,更自稱為「海蚵專家」,多間團膳、熱炒和火鍋店都是老客戶,但該店販售的羊肉價格遠低於市價,二度送SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗後,確認其「羊肉」不含任何羊肉成分,竟是用豬肉魚目混珠,假羊肉除讓正當肉商無法生存外,更讓許多在台穆斯林誤食而違反其教義,受害民眾難以計數。

上月20日上午,記者在投訴人阿國(化名)的帶領下來到大台北果菜市場,偽裝成顧客向重寧購買羊肉,並特別向店家指定要「便宜的」,在心照不宣的眼神下,店內員工立刻從冷凍庫拿出「羊肉」,還強調「羊肉」都是2斤包裝,價格為250元,看似平平無奇的交易卻暗藏玄機。

記者取得羊肉後發現肉質散碎,聞起來更沒有任何羊肉該有的腥羶味,並立即連繫SGS,透過超商冷凍快遞將樣品送往SGS在高雄的實驗室,報告在本月4日出爐,確認送驗產品當中含豬肉成分。

為求謹慎,記者進行二度送驗,8月8日上午再次抵達重寧,當天該店生意興隆,記者停留的5分鐘內陸續有2組客人來進貨,且都指定購買羊肉,更大讚記者「識貨」、「懂得挑划算的」,可見重寧在業界價格實惠是公認的秘密。

第二次檢驗結果於18日出爐,當中再次驗出豬肉成分,卻未發現任何羊肉成分,證實這個名為羊肉的產品「很純」,竟是實打實的豬肉組成,而「掛羊頭賣豬肉」的不肖商人恐怕並非只有重寧。

「現在羊肉太貴了,大概半個台灣都在賣這種假的。」阿國表示,他在「賣肉界」打滾多年,台灣羊珍貴且稀少,只占市場約一成,主要還是仰賴進口,而近年由於國際間人力物力飆漲及中國買羊需求增加,進口羊價格從十多年前的每斤65元漲到如今的180元,肉商怨聲載道外,也讓平價熱炒和火鍋店叫苦連天。

阿國提到,為了「節約成本」,不肖業者用豬嘴邊肉蒙混成羊肉販售,由於兩者紋路相似,非專業人士難以分辨,且羊肉多半是以沙茶、孜然等辛香料調味,倘若再加上羊油輔佐,一般客人根本感覺不到差異,「假羊肉」的興起也逼得正當肉商無路可走。

假羊肉橫行也導致正當肉商無路可走,投訴人阿國(化名)賣肉十多年,如今只能關門大吉、暫避風頭。(圖/黃鵬杰攝)
假羊肉橫行也導致正當肉商無路可走,投訴人阿國(化名)賣肉十多年,如今只能關門大吉、暫避風頭。(圖/黃鵬杰攝)

「人家成本50元每斤賣120,我們成本140每斤賣180,光成本就比人家售價貴,怎麼拚得過?」阿國氣憤提到,羊肉並非多數民眾的家常菜,攤商銷量仰賴於各餐廳的「照顧」,便宜和良心之間,餐廳們往往會選擇前者,導致假羊肉越加橫行,正統肉商「開一天賠一天」只能關門大吉、暫避風頭。

「穆斯林朋友受害更深,他們吃到假羊肉都會崩潰大哭,覺得對不起他們的神。」阿國表示,許多穆斯林移工在各行各業為台灣努力奉獻,而他們教義明文規定不得食用豬肉,在台灣的飲食本就多有侷限,假羊肉更讓他們覺得處處陷阱,生活在「不知何時會犯戒」的恐懼中,希望主管機關能深入查緝,還給所有民眾安心吃飯的空間。

重寧海鮮號表示,對於販售肉品為假並不知情,且肉品並沒有特別便宜,上游廠商以每斤120元出售,他們則是以2斤250元的價格賣給客戶,當中只賺取微薄利潤,自己也是受害者,將會找上游廠商問清楚。

新北市衛生局則回應,現已接獲民眾陳情,將派員前往該市場之攤商查核,後續倘查有不實之情事,可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,處新臺幣4萬元以上400萬元以下之罰鍰。

SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗後,確認「重寧」販售的羊肉驗出豬肉,卻未發現任何羊肉成分。(圖/翻攝畫面)
SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗後,確認「重寧」販售的羊肉驗出豬肉,卻未發現任何羊肉成分。(圖/翻攝畫面)

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