偏鄉中央廚房 給孩子最好營養照護

台灣發展最重要的資產是人才，而「教育」是培育未來人才的重點，孩子的健康更是推展教育重要的一環，嘉義縣政府向中央爭取約3億3800萬元，補助學校中央廚房新建、擴建工程，提升學校營養午餐的安全衛生。

8月16日行政院長蘇貞昌到全國123所推動中央廚房政策的典範學校─嘉義縣民和國小訪視中央廚房運作情形，中央廚房的內部空間改善、設備全面更新、動線規畫分明，讓烹煮和備餐、出餐更完善流暢，也設置食育教室及教學農園，讓孩子不只吃得健康，也學習食農、生態環境友善的正確觀念。

蘇院長和我當天當起值日生幫孩子打菜，午餐的食材是採用三章一Q國產可溯源食材及在地食材，我們也組成食材聯合採購聯盟，確保食材來源品質，也以量降低採購成本，每所中央廚房學校都配置一名專業營養師，兼顧孩子的營養均衡。孩子在學校一學期88餐，感謝蘇院長投入63.1億元，每餐成本提升至62元，讓偏鄉學童午餐吃得更健康。

嘉義縣共有15所新、擴建中央廚房學校，供應全縣44所國中小師生營養午餐，今年嘉縣舉辦全民運動會，因此提前一周開學，縣府特別組成輔導小組，整合教育處、建設處、經發處、水利處等單位，再配合國教署、成大輔導團隊，協助學校中央廚房如期在8月23日開學日正式運作，開學日當天我也到中埔國小參加中央廚房落成典禮和熟食運送車啟動儀式，關心學校中央廚房的運營情形。

嘉義縣努力提高營養午餐的質與量，也搭配學童每周免費喝牛羊奶，此外，現在的校園班班有冷氣，廁所乾淨有設計感，讓孩子得到最好的健康照顧外，也打造舒適的學習環境，提升孩子的學習表現。