《健康之鑰》工作超時會爆肝是迷思 禍首是肥胖

很多民眾都認為，疲倦、勞累容易造成肝病。國泰健康管理中心預防醫學部部長陳皇光醫師表示，其實這是倒果為因，正確說法應該是嚴重肝病患者會感到疲倦，而且壓力大、工作時間長並不是爆肝因素，真正爆肝因素應該跟肥胖有關係，因為太胖跟沒有肥胖的肝病發生率相比，竟然高達二‧七倍。 陳部長指出，國泰健康管理中心分析二十五歲到五十五歲的健檢顧客，總計分析超過一萬人，然後把工作時數分成八小時以上、以下兩群，結果發現，肝病發生率幾乎一模一樣，並沒有什麼差別。由此可見，工作超時要爆肝的說法是一種迷思。 陳皇光醫師進一步指出，肥胖是引起肝病的重要因子，分析資料時將BMI≧24、BMI<24分成兩個族群，分析資料後發現，BMI≧24的族群，肝病發生率（肝異常）大約有四成左右，同時把太胖跟沒有肥胖相比，前者較後者的肝病發生率高二‧七倍，所以肥胖是重要肝功能異常因子。BMI18.5～24為理想體重，BMI≧24代表過重。 護肝，應從飲食先做起。國泰健康管理中心營養科技術長李宜芳表示，民眾會肥胖，主要是因為體脂肪太多，通常還可以區分為皮下脂肪型肥胖、內臟脂肪型肥胖兩種。建議先從飲食習慣做起，少吃過多油炸類、甜食類等高熱量食物，以及少喝酒精性飲料。 營養師李宜芳指出，很多民眾都有喝飲料的習慣，建議民眾應選擇含水溶性纖維飲料，以便取代含糖飲料，因為除了容易攝取過多熱量之外，也可能喝進廉價的人工合成糖漿，長期喝太多這類型飲料將造成肝臟負擔。民眾也可以多吃燕麥、蘋果、蕃茄、木耳、菇類等富含水溶性纖維的食物，有助於降低人體內脂肪，以及減少肝臟的負荷。 民眾少喝酒精性飲料，近年來水果風味酒精飲料充斥於市面，這些飲料含有比例不同的酒精成份，有些業者還添加甘味劑等成份以便迎合消費者的口味，由於喝起來很順口，以致於令人不知不覺喝太多，除了會因此而攝取過多熱量之外，長期下來對肝、腎也會有影響。