Yahoo奇摩新聞 健康吃烤肉避免高熱量 國健署推中秋創意套餐
生活中心／楊怡安、吳志恆 台北報導
中秋節即將到來，國健署今年推出中秋健康創意套餐，結合烤肉、月餅、柚子等應景食材，加入當季盛產食材，用天然調味取代烤肉醬！呼籲民眾吃營養健康的中秋餐，取代高熱量以及加工品．
國民健康署署長吳昭軍戴上手套，與人氣主廚陳之穎親手製作蜂蜜地瓜綠豆糕。首先綠豆糕加入烤地瓜搗成泥，再來加入蜂蜜、黃豆粉，最後塞進去模型，綠豆糕就大功告成！
還有這道「咖哩酥菠羅炒飯」，用台灣傳統咖哩酥及鳳梨入菜，搭配台灣在地茭白筍來取代白飯，加入蝦子作為蛋白質來源。中秋節即將到來，國民健康署邀請人氣主廚陳之穎，運用天然食材的特色，設計營養健康的中秋套餐，熱量只有烤肉的四成。
國健署署長吳昭軍說：「佳節可能你一餐就，超過了2000大卡，所以我們還是希望大家，可以在過年飲食習慣，能夠有一些改變，能夠長期的推動，希望多一些蔬果，多一些蔬菜，水果膳食纖維，能夠增加，也能夠減糖減鹽。」
主廚陳之穎說：「我們的烤肉可以選擇，比較瘦的肉品，烤起來雖然沒有，這麼好吃的口感，但是可以利用酪梨的油脂，來增加滑順的口感。」
市面上常看到，肉片、香腸、丸子等加工品，成為民眾普遍採用的中秋烤肉食材，如果加上月餅點心及飲料，一餐就可能突破2500大卡。國健署建議，烤肉時可以白肉、海鮮取代紅肉，多搭配絲瓜、四季豆、菇類等蔬菜。
國健署署長吳昭軍說：「希望能夠降低肉類，蛋白質的攝取的不足，或是比較不好的加工食品，我們還是希望能夠，取得原始原料的食材。」
國健署也提醒，除了健康吃，也別忘了出門走走，建議成年人每週運動150分鐘以上，健康過佳節，才能長長久久！
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