健康好食力 宜蘭縣長青食堂25道夏季營養菜單

【記者 林明益／宜蘭 報導】夏天到了，為使長青食堂長者享有更美味可口的菜餚，宜蘭縣政府1日再以「健康好食力·營養好煮藝」為題，推出25道營養美味的夏季菜單，縣長林姿妙、社會處長林蒼蔡、衛生局長徐迺維等均親臨現場見證，要讓本縣長者吃得更下胃更健康。

宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級！繼3月份社會處結合衛生局共同推出「長青食堂2.0–健康好食力·營養好煮藝」計畫，使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，並經過營養師認證規劃25道營養美味的春季菜單後，此次再推出夏季25道菜單，並安排6月1日在縣府社會處1樓烹飪教室舉辦記者會，期待讓本縣的長者吃得更營養、更健康。

▲宜蘭縣府使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，再推出夏季25道菜單。

宜蘭縣政府運用公益彩券盈餘自99年起開辦長青食堂計畫，至目前已有128單位辦理，服務長者達6,600多名，藉由社區長者參與，鼓勵長者外出；另運用高齡志工，由初老健康長者服務中老及老老之長者，形成互助團體，落實活躍老化及在地老化之願景。

夏季氣溫高，因而常出現消化力減弱、食欲不振現象，故應以清淡爽口又能刺激食慾且易消化的飲食為主，如夏季盛產的茭白筍、黃瓜、絲瓜及鳳梨等瓜果蔬菜因富含水分及各式維生素，另額外增加鈣質及蛋白質的攝取，更能提昇營養價值。

▲縣長林姿妙與衛生局長徐迺維對夏季菜餚有信心讓長者吃出更健康。

縣長林姿妙表示，高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩！推出「長青食堂2.0」計畫，讓所有長者都能身體健康，並感到生活幸福，共同打造宜蘭好健康、好生活 。(照片記者林明益翻攝)