【健康我+1】新冠確診如何自救？ 名醫蔡凱宙推「168斷食」實戰病毒！ 讓腸道免疫軍團抗敵

記者 蔣靜怡 / 綜合報導

本土疫情狂燒，新增確診病例再破五萬新高，中重症與不幸死亡的病患急遽攀升，在新冠疫情邁向「全面失控」的當下，我們到底該如何自救？國內骨科名醫蔡凱宙醫師，在中天最新頻道【健康我+1】呼籲確診民眾以及有三高的高風險群，都要盡快進行間接性斷食的「168斷食加減法」，讓小腸產生免疫軍團來對抗新冠病毒。蔡醫師強調，他的臨床經驗顯示，除了兒童以外，成年以上到老人都可以做這個168斷食加減法，非常簡單好學，而且也能幫助新冠病患迅速恢復健康。

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蔡凱宙醫師表示，在新冠肺炎當中， 你真的被匡列被確診了怎麼辦？這時 你可以做168斷食（16小時空腹），或是可以做186斷食（18小時空腹）， 186就是18小時 空腹， 不餓你就不要吃， 讓肚子裡面不要因為吃東西下去而溫度下降， 我們要有一個概念， 就是我們肚子裡面的小腸裡面， 有很多好的細胞， 也有好的細菌，這些可以幫助你對抗疫情， 增加抵抗力 增加治癒的概念。

抗新冠病毒 體內先減糖

要斷食的第一個點，蔡凱宙醫師強調，並非是一開始我都什麼都不吃，是 先吃對的東西，先減糖第一個。因為糖會讓你變餓， 你一旦吃了糖以後， 會一下子飽一下子餓， 你要吃很多， 吃糖會變餓，也就是英文說的 “Sugar Makes You Hungry”，因為吃糖很容易餓， 它回購率很高， 所以糖只要一加下去， 一下就回購了。你吃的時候有滿足感， 但是一下子你就餓了， 所以要斷糖。

提升腸道免疫力 抗新冠

蔡凱宙醫師的168斷食法， 跟其他專家的斷食法並不相同，他的獨門方法裡面有加法和減法，所謂的減法就是要斷糖，第一個就是要把糖，屬於工廠的加工品的精緻澱粉斷除，不過蔡醫師說，飯還是讓病人吃， 因為米飯不算太精緻的加工品，飯還可以，但吃的次數要減少，間歇性斷食大概一天兩餐的話，不要每餐都吃飯，並把量減少，蔡凱宙以他自己舉例，就是吃的量減少，中午有吃，但是晚上不吃， 減少量跟次數。蔡醫師進一步分析，減少吃能對免疫力有幫助 ，因為空腹時腸胃道的免疫力會比較好；由於腸胃道在進食的時候，要分出身消化很多的外來物質，忙著分泌很多消化液，當這些消化的外來物質，又不見得跟我們身體是和的，所以我們身體花了很多很多精神， 去檢查這個東西可不可以進入我們的身體， 那我們的小腸黏膜非常寬廣，這小腸黏膜就好像我們的移民署一樣，我們的小腸跟外界間隔， 只有像一張紙那麼厚而已，小腸絨毛裡面還有很多好菌，這些好菌可以幫我們打仗， 這個免疫力是從小腸裡面提供，因此當你選擇吃比較少的固體加上進食的時間又短，腸胃道的壞病菌就會被清空很多。

蔡醫師並進一步解釋，為什麼要做168斷食？特別是萬一在生病的時候，自己其實也不會覺得餓，那就不要勉強吃，特別是不能夠吃糖，這點是大家要知道。我們早上 是經過一個斷食，比方吃完晚餐以後，就是八點吃完晚餐，到隔天中午十二點
就剛好是十六個小時，我們要克服的就是這個早餐斷食。蔡醫師以自己的方式詮釋如何進行斷食，就是很簡單；喝一杯到兩杯的鹽水（鹽滷水稀釋），就不餓了，也就是做斷食的秘訣是吃鹽水， 這個電解質會讓你感覺會比較不餓。

蔡凱宙醫師：可斷早餐 血糖早上偏高

不同於醫界專家重視吃早餐，蔡凱宙醫師提出的臨床醫學觀點，主張在間歇性斷食時可採取跳過早餐不吃，主要原因是在於早上的血糖相對偏高，這是抽空腹血糖時選擇早上檢測的原因之一。蔡醫師分析，168斷食法要執行最簡單是早餐，因為早上起來有足夠的肝醣，肝醣會分泌，而肝醣會分泌的話其實你不太會餓，蔡醫師特別說明，我們早上是血糖最高的時候，有胰島素，也有cortisol （可體松：屬腎上腺素） 有很多內分泌，所以我們一早上起來，其實血糖是高的，所以為什麼我們抽空腹血糖，而且一定要在早上抽，因為那是一天期間代表最高的血糖。比如說抽空腹血糖高於126 mg/dl，那表示你血糖已經太高了，那時候你不適合再吃早餐了，要讓血糖慢慢下來你再吃。

斷食晚餐 睡眠好少用藥

蔡醫師還指出，做168（斷食法）的人，可以因應自己作息彈性選擇斷食哪幾餐來做，如果是選擇晚餐不吃，則有一個好處，就是睡得比較深一點，因為他的腸道在晚上沒有執行消化工作的時候，能有更多的時間，便利我們進入睡眠狀態，所以每一個人都可以嘗試自己的斷食時間，不一定要選什麼時間，但是關鍵是把吃的時間限制縮短，在這個疫情之下對抗新冠肺炎的自然方法，讓小腸啟動免疫軍團，取代改善或消除你的代謝症候群，這樣能進一步減少用藥。蔡醫師說，這在非藥物療法裡面是很重要的一個方法，也是我們在推廣的168或186間歇性斷食的健康生活形態，也就是斷糖、減餐，以及加鹽（水）的方式，來進一步強化我們腸道的免疫大軍團啟動，對抗新冠病毒。

斷食需補鹽水 否則易頭暈抽筋噁心

至於為何要補充鹽水？蔡醫師說，由於我們一整個晚上沒有吃喝，我們的汗流出來會有鹽出去，那麼晚上起來小便，其實也會有鹽份流失，所以我們不是只有補水而已，也必須要補充電解質。此外，在斷糖的過程中，我們身體的胰島素也會下降， 胰島素一旦下降，我們的水會排出去，我們的鹽也會排出去，所以一定要補鹽，如果沒有補鹽就進行間歇性斷食，非常容易產生抽筋、頭暈、 噁心。比方說我們去住院的時候， 現在很多人說住院了，要打點滴，點滴是什麼，其實就是生理鹽水。

蔡凱宙醫師也示範鹽水的製作方式，在一杯馬克杯裡面，大概是加一湯匙（的鹽滷）。 一個這個湯匙大概是6 cc，就是一個普通的湯匙水，蔡醫師指出這是完全飽和的溶液，這上面底下還有一點鹽，一湯匙，配一杯水，這樣的鹹度就是你能喝兩杯左右，這就是所謂的早上喝一杯鹽水。

鹽滷水濃度 同生理鹽水

製作鹽滷的方式，大概是一包鹽，你大概是（放）四兩 150克左右，你放進400 cc 的玻璃瓶罐裡面，水放進去 熱水倒進去， 4兩 150克，放到400 CC的罐子裡，這樣就做起來了，它會溶解，溶解以後就會造成飽和溶液， 就是它的濃度有26％，所以我們大概用6cc ，稀釋到200cc 左右，這個就是接近生理鹽水的濃度。

168斷食（法）裡面， 要減少糖、減少藥，然後才有可能減少餐。因為你在新冠肺炎，大家都可能會得到的情況下，那你怎麼樣自保自己？ 就是把自己做一些簡單的斷食， 這樣的話，你的胰島素敏感度、抵抗力都會上升。一旦在新冠肺炎當中，被匡列被確診了怎麼辦？蔡醫師強調，確診者可以試著做168斷食（16小時空腹），或是做186斷食（18小時空腹），186就是18小時空腹。蔡醫師說若不餓你就不要吃，讓肚子裡面不要因為吃東西下去而溫度下降。我們要有一個概念，就是我們肚子裡面的小腸裡面，有很多好的細胞，也有好的細菌，這些可以幫助你對抗疫情，增加抵抗力，增加治癒的概念。有的人說他沒有辦法，每餐都要吃，那好沒關係，那就做七分之一的斷食，我們一個禮拜有21餐，那你挑任何三餐來減掉不吃， 比如說 一三五的早餐跳過不吃，喝鹽水補充，這樣做一個禮拜後，再變成五餐不吃，再變成七餐不吃，這樣子的話就是一個禮拜只吃十四餐，這叫做168（斷食法）， 這需要一點點鍛鍊。

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