健．康．有．術－椰香烤鳳梨酥

工商時報【美國沙朗大師頂級鍋具提供（全台無毒的家販售）】 專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！ 一、鍋具：OEC鍋 二、食材：15個皮的部份:無味椰子油150毫升、楓糖漿30毫升、海鹽1/2茶匙、蛋黃1個、全蛋1個、鮮奶25公克、低筋麵粉175公克、高筋麵粉75公克、玉米粉40公克、奶粉10公克、起司粉10公克。餡的部份:鳳梨餡320公克、鹽烤腰果末50公克、葡萄籽油10公克 三、作法： 1、先將低筋麵粉、高筋麵粉、玉米粉、奶粉、起司粉混合過篩備用。 2、把蛋打散再加入楓糖漿、海鹽拌勻，再加入無味椰子油、鮮奶攪拌均勻。 3、再拌入作法1，以按壓方式拌勻即可。再分成35公克15個麵糰備用。 4、將鳳梨餡、鹽烤腰果末、葡萄籽油拌勻備用。 5、將鳳梨餡搓成條狀，用刀分切成25公克15個小塊狀備用。 6、取麵糰壓扁、包入鳳梨餡揉圓，再放入模型中壓成方塊，扣在盤上。 7、取OEC鍋預熱180度等燈不閃，再放入作法5烤3分鐘翻面續烤3分鐘，再四邊各1分鐘即可。