催生學校供餐專法 把關學童膳食

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臧品安

台北律師公會公益事務委員會委員謝孟羽律師(右)表示,民間版《學校供餐法》專法有7大亮點。大享食育協會秘書長黃嘉琳。(photo by臧品安/台灣醒報)
台北律師公會公益事務委員會委員謝孟羽律師(右)表示,民間版《學校供餐法》專法有7大亮點。大享食育協會秘書長黃嘉琳。(photo by臧品安/台灣醒報)

【台灣醒報記者臧品安台北報導】應設立《學校供餐法》,以便規範營養午餐的專業人力、食材供給,孩子才能在學校吃得健康安心!大享食育協會等民團6日宣布,將推出台灣首部民間版《學校供餐法》專法,該專法包含推展飲食教育、設立專責單位監督等亮點,已獲得綠委范雲等人支持,盼完整保障學童吃的權利,並呼籲立委廣納民間版建議。

學校供餐有4問題

癌症關懷基金會執行長、資深營養師黃翠華指出,目前學校供餐狀況有4大問題,一、專業人力嚴重不足,全台每日供應近180萬份的學校午餐,僅有538位營養師替學校供膳把關,相當於一位營養師需要負責3345位學童的營養午餐;二、營養午餐問題重重,偏鄉更加嚴重,各縣市依其財政狀況自訂午餐價格,偏鄉學校午餐多次出現流標的困境。

三、急需全套飲食營養教育規劃,建立學童健康飲食習慣;四、欠缺中央專法,我國自2002年訂定《學校衛生法》,明列營養師職責,但人力部署不合宜,也無具體執行策略與追蹤檢討,且距今已超過18年,有修訂之急迫需要。

民間版有7亮點

中華民國營養師公會全聯會理事長金惠民指出,除了營養師及廚工的人力不足,午餐秘書的人力也非常不穩定,由於午餐秘書都是由學校老師兼任,很多兼任一年後就不做了,導致營養師投入太多時間做庶務工作,沒有辦法好好發揮專長;營養師還需支援周邊沒有營養師的學校,但這種政策只是做表面功夫,並無實際效益。

台北律師公會公益事務委員會委員謝孟羽律師表示,民間版《學校供餐法》專法有7大亮點,一、擴大學校範圍,推展飲食教育;二、彈性供餐方式,不受區域限制;三、專業人力充足,確保學生健康,規定營養師及廚工要達一定比例;四、食材來源安心,公開供餐資訊;五、成本結構透明,家長安心付費;六、補助因地制宜,保障弱勢學生;七、設立專責單位,加強監督力道。

金惠民呼籲,部分沒有聘請營養師的小型學校,應另外聘請營養師,並建議營養師要分資深、資淺,讓資深營養師督導資淺營養師,發展出一個學校營養師組織架構,如此才能永續經營、傳承經驗。