傳承中創新 旺旺米麵譽滿京華

旺報【記者許昌平╱台北報導】 由中國食品科學技術學會主辦的「第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展」，11日在北京友誼賓館召開。旺旺集團攜多款新品亮相，旗下哎呦品牌打造的兩款米麵分別獲2018-2019年度中國方便食品行業「最佳創新獎」和「優秀創新產品獎」。 旺旺研發中心陳俊江總處長代表受獎時表示，在米麵開發之初就秉持差異化戰略，旺旺的非油炸米麵餅體擁有兩項技術專利，確保口感如現煮麵Q彈可口。非油炸米麵的餅體搭上新奇口味，使得產品在以健康為取向的消費市場中脫穎而出。 乾濕兩吃還能當零嘴 陳俊江表示，此次獲「最佳創新獎」的哎呦西式蘑菇麻糬Q米撈麵，獨特之處除了中西合璧的口味碰撞，獨家祕製麻糬包的「乾濕兩吃」新吃法（既可和餅體一起沖泡，又可作休閒零嘴）為消費者帶來高品質的新體驗。 撈麵系列則設計成小規格包裝，精緻輕盈，小小一杯，符合現代消費者的飲食習慣。麻辣小龍蝦Q米麵在此次的展品中獲「優秀創新產品獎」，搭配凍乾大蝦，十三香、麻辣與小龍蝦醬等甄選配料，在哎呦Q米麵系列中立足高端定位。 本屆大會上，旺旺集團生產研發群總處長曹永梅以《旺旺在產品創新路上的戰略布局》為題，分享旺旺如何結合新技術開發和大數據分析來提升產品價值，其中，C2B（以消費者需求為中心，從而評估產品的設計開發）的創新觀點也引起業界專家共鳴。曹永梅也提到，為了順應求變求快的市場形態，旺旺將推出全新品牌「食技研」作為營銷最前線，顛覆式的創新讓消費者感受不一樣的旺旺。 為了能讓消費者親身感受品牌特色，旺旺在此次盛會上除了兩款獲獎產品外，也展示了台式麻油雞Q米麵、南洋叻沙碗麵、蔥油拌麵和芝麻拌麵等多口味創新產品。在場專家及消費者均讚不絕口。 結合營養與瘦身管理 旺旺不斷堅持在傳承中創新，日前旺旺召開的Fixbody系列產品發布會上，把營養健康與瘦身飲食管理相結合。 中國旺旺首席營運官蔡旺家在先前《中國麵製品》企業家人物專訪時曾表示，旺旺有足夠的勇氣與能力快速迭代並擁抱市場，在傳承中創新，在堅持中昇華，於細微處彰顯卓越。冀盼在未來的研發道路上，旺旺能繼續以營養健康為本，傳承經典風味，對接世界美食、探索現代餐飲新方向，並為消費者帶來更多的新奇體驗。