傳統市場炸雞腿內有活體蟲蠕動 專家：開放儲存易遭肉蠅污染

小朋友咬開雞腿肉仔細一看，肉中間有好幾隻疑似蛆的小蟲在蠕動，小朋友不敢再吃下去。

購買炸雞腿的民眾在臉書表示，端午節當天買了3隻炸雞腿回家拜拜，小孩咬了一口發現裡面有疑似有蛆，質疑食安有問題。

食安處稽查人員12日一早來到位在台中霧峰區的傳統市場準備稽查，但店家沒營業。

經常上市場的民眾表示，這家炸雞攤營業很多年，生意非常好，聽到炸熟的雞腿有活體小蟲，都難以置信。

民眾說道，「我沒有聽過耶，都很多人呀，每到拜拜的時候人都站得滿滿，東西都看不到呀。」、「還好耶，我買那天就是，賣得生意滿好的，沒有剩很多，他的東西不會隔夜賣啦。」

食品專業教授表示，大多數攤商在販賣前會將雞腿先預炸，有客人購買時再加熱。可能是雞肉內外溫度差異太大，加上儲存環境屬開放式，導致被卵胎生的肉蠅污染引起。

中興大學食生系特聘教授謝昌衛表示，「一般家蠅卵生，牠會有孵化期，個案這是直接有蛆，肉蠅牠就沒經過孵化時間，所以對於產生的速度，會更快，再來就說肉蠅牠對肉製品喜好度本來就比較高。」

學者表示，預炸的雞腿疑似儲存時未符合衛生標準，因此受肉蠅接觸而污染。

台中市食安處表示，目前2度稽查業者都未營業，除了要求限期改善，並無預警複查，若仍不符規定，將依《食安法》處最重2億元以下的罰鍰。

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