傳統英式美食「週日烤肉」 商家美味大比拼

馬杰堯
TVBS新聞網
圖/翻攝自Food Insider YouTube
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週日烤肉這道料理是英國傳統美食,基本組合包括烤肉、烤馬鈴薯、約克夏布丁,另外還要淋上濃郁肉汁才夠味。國外有美食記者在倫敦探索,要看看哪家餐廳的週日烤肉最美味,另外他們還發現有路邊攤商做出捲餅版週日烤肉,價格便宜又好吃,一起來看看。


到英國旅遊,不要錯過傳統美食,週日烤肉。


記者:「這道傳統英式料理是因為主要在星期日供應而得名。」


美食記者在倫敦探索,要看看哪些餐廳可以把週日烤肉這道料理的美味無限升級。


記者:「這道料理包含多汁的烤肉,調味後的烤馬鈴薯,濃郁的肉汁和蓬鬆的約克夏布丁。」


烤肉、烤馬鈴薯和約克夏布丁是這道料理的基本組合,但每家店的呈現方式都不一樣。


像是這間排隊名店,他們的招牌是烤肉大拼盤,牛豬羊通通都有,讓肉食愛好者瘋狂,光是看著肉塊架在炭火爐上持續烘烤,滴出油脂,就讓人食指大動。


店老闆:「肉片層疊在一個盤子上,上面有一些脆皮,準備好就可以上桌了。」


這樣一份份量十足的餐點要價20英鎊。


記者:「這份量真的很龐大,一人份就要20英鎊,但是食物量非常多,真的很驚人,這像是巨人的盛宴。」


身為排隊名店,料理的表現到底如何呢?


記者:「咬上第一口,馬上可以感受到肉汁的滋味,這肉汁滋味真的很棒,馬鈴薯形狀完美,外層是金黃色,內層鬆軟,哇真好吃,調味調得很好,沒錯。」


就連約克夏布丁也讓兩位記者讚不絕口,整道餐點獲得將近滿分的評價,接下來記者們到摩天高樓裡的這間餐廳,享用頂級版週日烤肉,一份餐點要價48英鎊,台幣將近2000元。


記者:「這看起來非常精緻,每樣食材組合起來的畫面很美,牛肉的顏色實在太棒了,非常深,就連肥肉的顏色也很深。」


不只烤肉的表現驚人,約克夏布丁和烤馬鈴薯,也都是賣相好,滋味又棒。


記者:「哇,味道真的好棒,鹽的份量剛剛好,油的比例也抓得很好,蒜頭的味道可以完整品嘗。」


除了在餐廳享用週日烤肉,也有攤商推出外帶版本,特製超大尺寸約克夏布丁做為餅皮,鋪上醬料、馬鈴薯、蔬菜和肉片,讓人可以輕鬆帶著走,隨時隨地享受這道傳統料理的美味。


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