傳遞媽媽的味道 臺中第四市場舉辦「麻薏展」

【民眾網諸葛志一臺中報導】炎炎夏日到來，台中歷史建築第四市場自即日起至6月3日舉辦「傳遞台中媽媽的味道：麻薏展」，並推出以麻薏為主題的體驗課程，帶領民眾認識台中在地清涼消暑的季節限定味道。

轉型為青創基地的「第四市場」，13日舉行活動宣傳，邀請美食愛好者到現場共襄盛舉，包括市議員陳雅惠、台中市勞工局專門委員陳小菲等人都到場見證證。此次特展以推廣麻薏文化為核心，同時喚起母親手中料理的溫馨記憶與味道傳承。

台中市勞工局指出，第四市場坐落在台中東區逾90年，原本是周邊居民季節食材及生活物質所需的消費場域，後因年久失修，經歷重生再造，室內保有原本的市場招牌、磁磚水泥檯面等市場元素，並結合民間資源持續辦理在地文化策展、插漫畫主題活動，另有及青年創業與市集，讓第四市場注入活力與創意，成為東區文化體驗與在地觀光休憩新場域。

配合台中獨有且期間限定的麻薏湯將在夏季陸續推出，第四市場特地推出「麻薏展」。策展的魏彰志說，在第四市場青創基地培養婦女成為麻薏的講解老師，進行麻薏的食農教育，包括示範製作蔴薏湯，尤其要經過撿、搓、揉、洗等步驟，去除麻薏苦味後再烹煮成清甜的麻薏湯。並鼓勵年輕一代朋友，共同學習與傳承這份珍貴的美食文化。

「麻薏展」展至6月3日，展覽活動期間，每周末都會舉辦體驗課程，指導民眾製作蔴薏豆花、蔴薏芝麻糕、麻薏藍晒卡片等好吃又好玩的活動，共同推廣台中特有的傳統飲食與文化；相關活動時間、場地及詳細資訊，歡迎至「第四市場」Facebook粉絲專頁。