Yahoo奇摩新聞 傻傻分不清？文旦是柚子的一種 「辭水」5到10天更美味
長久以來民眾常分不清楚文旦和柚子到底有何差別！農糧署解釋，文旦其實只是柚子的一種，柚子可分為文旦、紅柚、大白柚、西施柚及蜜柚等，而且口感和外觀各具特色。其中產量最多的就是文旦，距中秋節不到一個月了，文旦已陸續上市，民眾買文旦不必急著吃，放1個禮拜更美味。（彭清仁報導）
許多人的觀念文旦就是柚子，柚子就是文旦！甚至有人直接以文旦柚來稱呼柚子。農糧署指出，文旦其實是柚子的一種，柚子可分為文旦、紅柚、大白柚、西施柚和蜜柚等品種。一般人會搞不清楚文旦和柚子，就是因為文旦所佔的產量佔了一半以上，因此會認為文旦就是柚子。
苗栗和新竹縣都是柚子的重要產區之一，距離中秋節不到一個月，最近柚農們已開始採收文旦，尤其老欉文旦因為果粒細緻汁多甜度高，最受消費者歡迎，柚農也透過宅配方式銷售。北埔鄉彭姓柚農表示，新鮮的文旦不必急著吃，可放置在通風處5到10天，也就是俗稱的「辭水」，讓文旦果肉軟化後更為汁多味美。
中秋節應景水果的文旦，真的全身是寶，不但果肉纖維多，營養價值高，果皮還可做古早味柚子糖，曬乾也可以當成蚊香使用。尤其文旦的保存期限相當長，只要放在通風處，文旦保存期限幾乎可達到1個月！也有部分民眾將柚子放在客廳，可聞到淡淡的柚子香味。
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