像薺菜一樣／梁凡麗

梁凡麗

“東風銷盡門前雪，又見牆陰薺菜生。”雪盡春來，野外的薺菜也冒出頭來。一叢叢、一簇簇，嫩生生，緊貼地面，盡情舒展著被囚禁一冬的莖葉。走過了漫長冬季，熬過了酷寒冰雪，薺菜迎風抖落一身泥，率先給田野繪上一抹新綠，也把蓄積了一冬的美味帶到人間。

薺菜質樸，味甘怡人，青綠的葉脈上有歷史的厚重和泥土的芬芳。“誰謂荼苦，其甘如薺。”薺菜從遙遠的《詩經》中走來，綠葉間的哀婉濃稠沉重。“薺味甘，人取葉作菹及羹亦佳。”薺菜的甘美，引得無數文人墨客歌詠讚歎。“三春薺菜饒有味”“爛蒸香薺白魚肥”“薺糝芳甘妙絕倫”……就連煮粥，亦有“東坡羹”聞名於世。

小小的薺菜，不僅在文人雅士的筆墨裏飄香，也在百姓的舌尖上起舞。立春時節，我國民間素有“咬春”習俗。無論是唐代的“春盤”，還是宋代的“春餅”，亦或是如今的“春捲”，薺菜都是春菜上品，深受人們喜愛。

薺菜雖美味，可我最愛的，還是挖薺菜。每年春天，薺菜總會如約而至，把屋後的空地點綴的清新淡雅。豐盈清潤的薺菜在春風裏綠得招搖，鮮得喜人。每每這時，母親總會挑選一個暖風和煦的日子，帶著我到田間地頭去挖薺菜。

母親挎上小筐，拿著剜鏟，走在前面。我吸著鼻涕，拿著小鏟，一會踢踢石子，一會摘朵小花兒，不知不覺已落在母親身後好遠。春天的田野是野菜的天堂，除了有薺菜，還有泥胡菜，馬蘭頭，野艾，蒲公英，辣辣菜和許多不知名的野草。望著鋪滿一地的綠色，我傻了眼。母親卻總能在一片野草中一下子就找到薺菜，彷佛那些薺菜就趴在那裏，等著母親來。

母親的剜鏟像是一頂魔術帽，上下翻動間，薺菜就一棵棵乖巧得鑽了出來，水靈蔥綠，惹人喜愛。我也蹲下身，學著母親的樣子，變起魔術來。可是，挖起來的薺菜一連幾顆都是莖須散亂，不成樣。我丟下小鏟，直接用手拔起來。這下，薺菜更像是受了酷刑般七零八落。

母親看著我貓兒一樣抓耳撓腮，噗嗤一下笑出聲，連聲說道：“挖薺菜要往下挖，不能橫著挖，否則，就不能整顆挖出來。”母親見我似懂非懂，接著說：“春薺其實在冬天就已發芽，只有紮根深厚，才能汲取足夠水源，經冬迎春。”我恍然大悟，沒想到，柔嫩的薺菜竟是這般頑強！靠著母親傳授的獨家秘訣，我果然沒再失手過。挖出的薺菜，根須分明，青綠微紫，很快盈滿筐沿。

回家後，母親用剜來的薺菜包了餃子，白胖的面皮裏透著一絲青翠。我忍不住咬了一口，薺菜餃子微苦回甘，滋味悠長。還記得那一次吃薺菜餃子，我一連吃了好幾碗，差點把肚皮給撐破。

如今，又是一年春來到，看著菜市場攤位上售賣的新鮮薺菜，我又想起了母親說的話，想起了那些冰雪消融後綻放在野地裏的薺菜。我知道，那苦味是寒冬碾過的痕跡，那甘甜則是薺菜一點一點向下紮根，從冰雪中突圍而出，走向春天的勝利滋味。

漫漫人生路，我們不妨像薺菜一樣，只要紮根深處，總能迎來自己的春天！