優良業者認標章 飲食安全有保障

▲宜蘭縣政府辦理「餐飲衛生管理分級評核」頒獎典禮，縣長林姿妙親自頒發標章，肯定業者對宜蘭縣餐飲衛生安全努力及付出。（記者董秀雲攝）。

宜蘭縣政府為維護鄉親「食的安全」，提升食品業者自主管理能力，本年度持續針對餐飲業、伙食包或自助餐業、餐盒食品工廠及烘焙業者辦理「餐飲衛生管理分級評核」。由衛生局人員及專家學者組成評核小組，共計一一七家優質業者通過評核，榮獲「優」級、「良」級的肯定;並特於今(廿六)日舉辦一一一年「餐飲衛生管理分級評核」頒獎典禮，由縣長林姿妙親自頒發標章，肯定業者對宜蘭縣餐飲衛生安全努力及付出。與會貴賓：宜蘭縣餐飲職業工會理事長邱炳煌、宜蘭縣總工會理事長陳成發、宜蘭縣烹飪商業同業公會理事長陳銀順、宜蘭縣餐盒食品商業同業公會理事長張文城、宜蘭縣糕餅商業同業公會理事長邱翔、宜蘭縣萬德福食藝推展協會理事長楊郭福、財團法人中華餐飲協會宜蘭分會理事長陳楓洲，縣衛生局長徐迺維、縣議員黃定和、莊淑如共同參與。

縣長林姿妙致詞時表示：民以食為天舉辦餐飲衛生管理分級評核，大家都知道安全衛生非常重要，在專業領域對食品安全評核一一七家通過評核，這是對安全的鼓勵也能吃出健康吃出快樂。對於品質安全最好呈現，共同為健康把關，一起努力拚出宜蘭好健康好生活。推動「餐飲衛生管理分級評核」的目的，是基於保障消費者餐飲衛生安全，透過審核機制，激勵業者落實自主衛生安全管理，強化餐飲服務品質。縣長林姿妙並鼓勵民眾用餐前認明標章，多選擇優良商家消費，才能吃的安心、玩的開心。恭喜獲獎的業者，也肯定業者的努力，並期許業者持續落實衛生自主管理，與縣府一起拚出宜蘭好生活。

此次評核依據「食品良好衛生規範GHP準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。獲選的業者共計一一七家：餐飲業者三十九家，優級三十一家、良級八家。伙食包或自助餐業三十一家，優級廿九家、良級二家。餐盒食品工廠五家，優級五家及烘焙業者四十二家，優級四十一家、良級一家，標章有效期限為二年。獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，供民眾選擇餐飲時參考；認證期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事，將會撤銷資格。此次通過評核的名單將公布於宜蘭縣政府、衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站，供民眾參考及選擇。

另為營造健康飲食支持性環境，衛生局聘請專業營養師輔導餐飲業者，以少糖、少鹽、少油、低卡烹調方法，推出符合我的餐盤比例之健康餐食及低卡健康盒餐，透過聰明飲食提高自身抵抗力。提醒民眾三餐所選擇的主食至少要有1/3以上來自未精製全穀雜糧類食物，全榖雜糧中含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，可維護身體健康。衛生局已完成製作本縣健康餐飲類健康地圖，並於職場、社區、學校推廣及有效連結。