Yahoo奇摩新聞 先追米其林必比登！開啟台北、台中千元有找饕客行
【文／BeautiMode ※原文刊載於BeautiMode創意生活風格網】
《米其林指南》於2018年首度登入台灣後，不論是奪下米其林星的餐廳或榮獲必比登推介的店家，都成為國內外饕客追尋美食的參考指標，其中台北君品酒店的「頤宮」更是唯一兩年蟬聯3星的餐廳，使得有「星光」加持的頤宮一位難求，足以見識《米其林指南》的威力。
本次2020年的《米其林指南》首度跨出台北，將台中美食也列入評鑑，而在8月24日公佈星級名單之前，《米其林指南》率先發表2020年的必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋包括台北的31個店家、23家街頭小吃，以及台中的21個店家，這些店家均提供「物有所值」的美食，顧客皆能以1,000元台幣以下的價格（不含飲料），吃到三道優質的料理。
台北7家新入選
台北總計54家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」，店家不僅從裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到台灣。
已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項；另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」，以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」），這三家都是在搬遷至新址後，依舊獲得評審肯定，而再次入選必比登推介。
台中必比登：台灣菜大放異彩
在台中首次公布的必比登推介名單中，台灣菜大放異彩，21家必比登推介店家中，就有10家都主打台灣菜。
坐落台中市中區飄香40年的「范記金之園」提供的是草袋飯，雖然原先用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍不馬虎，以精選台灣米搭配雪裡紅乾，獨特的口感與香氣，獲得評審青睞，而炸排骨也同樣是受歡迎的招牌品項。
「東山棧」提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞；「富鼎旺（中區）」則是以小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑；另一家同樣以豬腳入選的，還有位於台中市西區的「富狀元豬腳」，評審員指出店家的特色是「不添加中藥材滷包，而是將白毛豬隻搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，再把肉滷至呈現琥珀色澤、晶瑩透亮。」
台中市中區的「富貴亭」同樣是營業超過一甲子的老店，熱門品項的燻鵝和當歸鵝肉麵線都不容錯過；「東方龍」則提供台灣家常菜，搭配部分創新川菜；宜昌路上的「彭城堂」充滿懷舊風味，古早味封肉刈包、豬油拌飯及剉冰等料理，讓人彷彿回到童年時光，倍感溫馨，而用餐環境同樣充滿古趣的，還有位於北屯區傳統三合院內的「溫叨」，不僅提供古早味的台灣料理，客人甚至還可以在古色古香的庭院內享用餐點。
Text、Photo：米其林、Palais de Chine Hotel、Shutterstock、一甲子餐飲、范記金之園、米其林、溫叨、馨苑、台客燒肉粥、Gubami、陸園、淇里思
