光良防疫「自煮管理」 辦桌大馬風味菜解鄉愁

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記者周毓洵/臺北報導

一年半未返大馬怡保家的光良思念家鄉味美食,決定「自煮管理」做一道充滿南洋風味的「香茅紅咖哩雞」,一PO上網讓粉絲網民們紛紛在螢幕前流口水,光良笑說:「太想念家鄉味兒,只好自己煮!發現防疫在家,每個人只要有心,都能變廚神。」

一年多來因疫情關係,光良堅守「自煮管理」練成總鋪師,利用在家下廚拍攝影片,不時與粉絲分享互動自己的日常,南洋咖哩雞、綠蛋糕都難不倒他,有著處女座細心及愛研究精神的他因為愛吃,也注重吃的健康,有時間就會研究食譜來做菜。

私下自爆愛吃蛋的光良自豪對於蛋料理頗有研究,拿手菜是湖南蛋,他笑說:「爸媽之前來臺北時,親自做給他們吃,結果讚不絕口,我媽回家還跟我視訊問怎麼煮。」

光良除了會煮菜,對於植物也很有研究,在家裡跟公司的陽台種了各式花花草草,其中不乏許多香料植物,包括做南洋料理必備的香茅咖哩葉、檸檬葉、火炬薑、薄荷、九層塔等等,隨時下廚都有新鮮香料可用,打趣形容自己的後花園就像開心農場,他笑說:「我隨時有新鮮的香料跟菜能用,自給自足蠻好的。」

光良在家「自煮管理」做出家鄉味香茅紅咖哩雞。(星娛音樂提供)

光良(右)與在大馬的爸媽感情甚篤。(星娛音樂提供)