Yahoo奇摩新聞 光華商場平價冷藏肉 驚見日本近江A5和牛
最近兩個月吃火鍋的次數應該都遠遠大於前面十個月。儘管自己不喜歡渾身火鍋味，但是下雨天的溼冷絕對敵過討厭的程度。有其對冷藏肉肉愛好的程度難以抗拒。如果可以省點荷包吃好鍋，就算地點不在正商圈，那絕對值得前往的 Power beef冷藏肉涮涮鍋。
▲交通位置
Power beef冷藏肉涮涮鍋 位於忠孝新生捷運站，也是我們平常轉捷運的中繼站，
相信也不多人會選擇到此覓食，距離捷運站約莫走路6分鐘，
店外觀不難發現原始屋齡，店家也順勢保留，
形成一種日風舊舍的老屋魅力。
▼用餐空間
餐廳的東瀛味相當濃，一二樓為狹長空間、燈光屬昏暗像極了居酒屋料理，
而二樓則設有一座八人包廂，桌距、空間大小規劃上有一定距離，
舒適度上是沒有問題的。
▲全店使用冷藏肉品
另外招牌主打冷藏肉，這肉肉熟成的聖地就在此，
當然，也可以說這是滿滿的黃金啊。
和牛引進 日本近江A5等級和牛。
▲自製醬汁
選擇好湯底，服務人員會先送上三款自製沾醬，
這次還真的被這三款醬汁成功圈粉了，這與不愛沾醬的我們違和感極大啊。
▲棉花糖壽喜燒+$80 · 雞白湯鍋+$120
老母雞、雞骨與雞腳燉煮出膠質，未開火時用湯勺一撈，
黏稠的膠質帶著幾塊嘉義東石國產桂丁雞腿肉，肉肉也是出自冷藏等級沒有馬乎，
另外還額外增添柚子皮，喝上幾口雞湯滑潤溫鹹濃而不厚，
加上時不時帶出的柚香，整鍋更顯得細緻有層次。
另外則是主打已久的棉花糖壽喜燒，以棉花糖取代冰糖、
紅糖並用鑄鐵鍋中，開鍋就讓人拿起手機狂拍，
醬香與糖的結合相當平衡，尤其放入白菜梗越煮甜肯定絕配。
▲菜盤
菜盤的擺設很有在產地現吃的豐收感，兩盤也刻意搭配不同的高甜度的大白菜、
高麗菜，食材相當用心，有帶殼玉米筍、菇菇、玉米等，
芋頭與山藥煮後的口感帶Q黏稠濃郁十足，蛋蛋則是選擇了勤益葉黃素雞蛋，
很幸運其中有一顆是雙蛋黃，打在壽喜燒上煮至半熟再拌著飯飯吃，
你說會有多銷魂呢？
▲美國極黑牛牛小排
極黑牛是日本和牛與美國安格斯混種的品項，油花分佈也許沒有純種和牛密集，
但肉香濃郁與肉感絕對不遜色，好品質的肉肉涮到欲罷不能，
很快通通都進了我們嘴裡。
▲A5日本產A5
Power beef冷藏肉涮涮鍋 取用日本三大和牛之一的近江牛，
部位是三角牛小排，粉嫩色系片的薄卻不過於剔透，以文火的溫度翻面涮5秒，
濃郁、彈牙鮮甜與細緻的口感集結一身。順道一提肉肉每次供應會做部位更換，
建議先溝通會賞肉、以免與想像中有落差畢竟可是破千元有花費啊。
《 INFO 》
店名： Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
電話： 02-2395-8300
地址：台北市金山南路一段35號 （運忠孝新生站5號出口步行6分鐘）
