免烤起司蛋糕(低糖配方)
家裡沒有烤箱朋友們,但又想做好吃的起司蛋糕,看這食譜就對了,簡單又好吃!
食材
預備食材
8吋脫底烤模 1個
((餅乾底))
消化餅乾 1條
無鹽奶油 50g
((起司蛋糕體))
奶油起司 250g
鮮奶 200CC
原味優格 100CC
吉利丁片 4片(約10g)
細砂糖 10g
((上層))
巧克力夾心餅乾 1條
作法
作法
無鹽奶油隔水加熱溶化。消化餅乾打碎。(越碎越好)
將打碎的餅乾和無鹽奶油混合,壓實在烤模底後冷藏備用。
拿出奶油起司室溫軟化約1小時,隔水加熱溶化。
加入細砂糖拌至無顆粒,慢慢加入鮮奶後離火。
吉力丁片,放入冷開水中泡軟(不要太早泡,不然會溶化)。
將吉力丁擠乾水份,加入做法4.拌勻至溶解,再加入優格。
將做法6.倒入模型內,上層灑撒上壓碎的巧克力碎片,放置冷藏冰3小時以上就大功告成。