【免焗爐】威爾斯小蛋糕

MrsPsKitchen
煮一煮

這個小小的蛋糕,起源自威爾斯。口感像蛋糕,但又像餅乾。加入提子乾,再在上面灑上砂糖。簡單又好味! 材料和做法都十分簡單,跟做鬆餅Scone一樣,但不需要用焗爐,在平底鑊內煎就做到。小小的蛋糕,再配一杯熱茶,超讚! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
中筋麵粉 240克
糖 80克
牛油 110克
雞蛋 1隻
泡打粉 1/4茶匙
牛奶 少許將麵粉、砂糖和泡








作法:
1 :


將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內,拌勻。然後加入切小塊的牛油(牛油要用剛從雪櫃拿出來的)用手將牛油搓碎,與麵粉拌勻成夥粒狀
2 :


然後加入雞蛋和葡萄乾,拌勻成麵糰 (*如麵糰太乾,要加少許牛奶,如太濕,加點麵粉)
3 :


將麵糰擀成約1cm分厚,再印成圓形
4 :


在平底鑊內塗少許牛油,然後放入麵糰,用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色,再灑上砂糖即成
5 :


可塗牛油和果醬享用
6 :




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