兒童新樂園點鍋燒麵「蔬菜發黑」 家長怒:誇張

許多家長都喜歡帶小朋友去兒童新樂園放電,不過就有家長抱怨,去美食街食堂幫女兒點了鍋燒麵,沒想到高麗菜每一片幾乎都發黑。兒童新樂園表示,已經趕緊去食堂了解,店家表示是因為高麗菜刀切面發生氧化現象,不是所謂的變質,但已經先換成小白菜。

圖/TVBS
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從鍋燒麵裡,夾出一片片高麗菜,每一片邊緣,竟然都發黑,看了食慾盡失,讓民眾氣壞了。

當事者陳先生:「每一片菜都是氧化的,那甚至就是沒有一片是完整的,他們的食材的控管,那甚至人員的教育訓練,那我也覺得說出了相當大的問題。」

陳先生語氣激動,因為他在11日中午11點,帶著未滿2歲的女兒,到兒童新樂園,2樓美食街食堂,點了一碗炸蝦鍋燒麵,沒想到除了麵很鹹之外,裡面還都是爛菜葉,怒批是否螺絲太鬆了,雖然跟店家反映後有退全額,但還是擔心有其他小朋友,吃到這種爛菜鍋燒麵。

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當事店家工作人員:「都是新鮮的放心。」

食堂工作人員打包票,蔬菜都是新鮮的,而兒童新樂園也表示,這廠商每周會進貨,兩次高麗菜,處裡後會冷藏,食材並沒有變質,不過有先請他們換一種蔬菜。

圖/TVBS
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兒童新樂園主任周先生:「他葉菜類原本是用高麗菜,我們請他以小白菜來取代,因為高麗菜會因為刀切面,發生氧化現象,不是所謂的變質或是不新鮮。」

烹飪專家張晏瑜:「當我們蔬菜用刀子切過之後,蔬菜會出汁氧化,當冷藏時間一久,就容易導致我們的葉菜類變黃或變黑。」

烹飪專家分析,就像蔬果捏過撞過,會黑一塊一樣,只是高麗菜較白,會更明顯,建議店家可以用手撥高麗菜,會比較不會破壞纖維,而台北市衛生局則表示,將會派員去店家稽查,期盼讓消費者更安心。

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