Yahoo奇摩新聞 入秋第一批螃蟹報到 萬里感蟹禮開放搶訂
記者 段楚禎 報導
今(2017)年第一波東北季風即將報到，當西南季風與東北季風的轉換期，正是萬里蟹最肥美的時節。「在台灣就是要吃萬里蟹」應景的秋蟹，在新北漁樂快爆粉絲頁，開放民眾搶先預訂。
西北海域最著名的漁產品「萬里蟹」，主要由萬里區龜吼、野柳、萬里漁港及石門富基漁港的漁民出海3至4天，用一個個50公分的圓形籠具，串連投放到海裡，萬里蟹受籠內的誘餌吸引自行爬到籠子裡，再連籠帶蟹的拉上來。
萬里蟹共有花蟹、三點蟹與石蟳三種，市面上8成海蟹都來自萬里，因此有「台灣尚青就是要吃萬里蟹」的美譽。「秋蟹」顧名思義是秋天的應景食物，西北海域的螃蟹為了要延續下一代，一年中不斷進食增強肉質與養分，將身體所有的養分都放到蟹卵身上，因此萬里蟹未產卵前的肉質與蟹黃蟹膏，最為豐腴飽滿。
蟹黃是母蟹的生殖腺，而蟹膏則是公蟹專屬的生殖腺，抱卵的母蟹因為將養分都放在蟹卵上，肉質與蟹黃萎縮，導致蟹黃減少、肉質不好，因此公蟹的肉質較能維持一定的水準，最受老饕青睞。而為了永續經營與生態保育，抱卵前的母蟹依法禁捕。
為了慶祝入秋第一批萬里蟹上岸，9月13日(三)上午9點半「食蟹萬里產季」起跑，將提供100份感蟹禮、每份2斤只要399元開放民眾認購，其中50份即日起至9月11日下午5點，可在新北漁樂快爆粉絲頁搶先預訂。
新北市農業局長李玟表示，萬里蟹死後腐敗速度非常快，一般傳統市場幾乎看不到萬里蟹身影，所以民眾可到產地萬里龜吼、野柳漁港及石門富基附近的餐廳，品嚐尚青的萬里蟹，支持在地傳統產業。
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