內行饕客蛋黃酥吃這家!彰化「鐵窗牌」8.5萬顆1天賣光、今年限量9萬顆

記者潘靚緯/彰化報導

彰化監獄「鐵窗牌」蛋黃酥,用料實在,去年創下1天賣光8.5萬顆的紀錄。(圖/翻攝畫面)
彰化監獄「鐵窗牌」蛋黃酥,用料實在,去年創下1天賣光8.5萬顆的紀錄。(圖/翻攝畫面)

每年到了中秋節,就會掀起「蛋黃酥之亂」!除了彰化名店「不二坊」之外,還有另一個神秘的「鐵窗牌」蛋黃酥,同樣一推出就秒殺。彰化監獄儒林工坊製作的蛋黃酥,曾創下1天賣完8.5萬顆的紀錄,獄方表示,今年加碼增加到9萬顆,由於物價上漲,一顆從38.5漲到42元,預計28日開放訂購,限量9萬顆賣完,不再接單。

彰化監獄推出的蛋黃酥,8/28上午8點開放電話預購,今年限量9萬顆。(圖/翻攝畫面)
彰化監獄推出的蛋黃酥,8/28上午8點開放電話預購,今年限量9萬顆。(圖/翻攝畫面)

彰化監獄為了訓練收容人在獄中學習一技之長,2016年開設烘焙技能訓練班,所有產品都是收容人手工製作,沒想到大受好評,每年大約中秋節前一個月開始製作月餅,會優先接受正機關的預訂後,再開放對外販售,只接受電話訂購,只有「內行」饕客才知道要打電話搶訂,去年一開放預購,電話立刻被打爆,許多民眾抱怨電話根本打不通,更創下一8.5萬顆蛋黃酥一天售罄的紀錄。

彰化監獄的烘焙班只有9人,每天最多只能生產5000顆蛋黃酥。(圖/翻攝畫面)
彰化監獄的烘焙班只有9人,每天最多只能生產5000顆蛋黃酥。(圖/翻攝畫面)
彰化監獄的烘焙班只有9人,每天最多只能生產5000顆蛋黃酥。(圖/翻攝畫面)
彰化監獄的烘焙班只有9人,每天最多只能生產5000顆蛋黃酥。(圖/翻攝畫面)

彰化監獄副典獄長吳瑞寶表示,監獄目前收容約2100多名受刑人,正規錄取烘培班的只有9個,表現良好是基本門檻,還要通過技能班審核,包括品德教育及評分核可,才能進到烘焙班。強調「鐵窗牌」蛋黃酥不以營利為目的,希望透過教導受刑人學會實用的謀生技能,未來可以憑藉一技之長,自力更生。

彰化監獄表示,目前在有限的人力與場地限制下,每天最多只能製作5000顆蛋黃酥,由於原物料上漲,其中以蛋黃漲幅最高,去年開始從每顆38.5元上漲到42元,依舊搶手熱賣,預計28日上午8點開放電話預購。

 

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