Yahoo奇摩新聞 內門「宋江大宴」開席 總鋪師「手路菜」端上桌
高雄市 / 邱君萍 榮昊北 許利森 林廷洋 報導
一年一度的高雄內門宋江陣比武大賽已經熱鬧展開，另外連辦三天的「宋江大宴」，第一場也在今(16)日登場了，就在剛剛中午12點正式開桌，很多訂桌民眾都提前報到，不少都是從外縣市攜家帶眷來參加，還有高雄大學的學生，10位同學相約共同訂了一桌，大家一起來品嚐聞名全台的內門總舖師手路菜，現場就像辦喜宴一樣熱鬧滾滾。
一塊塊封肉，在大鍋裡滷著，每一塊都吸飽了滷汁，皮看起起來相當Q彈，接著還有這一道，總鋪師不斷的翻攪，這樣才不會糊掉，最後加上小干貝提鮮，再撒上香菜，這道海鮮羹是辦桌必出的二路菜，一道道都差不多備妥了，準備上菜，工作人員說：「來上菜了。」
中午12點整，開桌囉，菜一上桌，大家都沒在客氣的，認真的吃起來，這次訂桌的很多外地來，更多的是高雄在地人。記者VS.訂桌民眾說：「我們平常偶爾假日的時候，也會過來外帶(喔是高雄人)是高雄人。」就是愛吃內門的辦桌菜，這次全家一起帶來，還有高雄大學的學生，10位同學相約訂桌，一起來享用，訂桌民眾說：「今年是我最後一年，今年就要畢業了，所以想說最後一年，就要來參加看看高雄的活動。」
跟在宋江陣比武大賽之後登場的「宋江大宴」，3月16、17、18日一連有3場，每天席開50桌，每桌8800元，這次由新一代總鋪師來掌鼎，推出內門在地辦桌菜。「宋江大宴」掌鼎總鋪師林祺銘說：「為了展現我們內門的二路菜，海鮮羹我們的封肉虎皮封肉，還有南部比較流行的，霸氣筒裝冰淇淋，然後加上我們高雄屏東這邊養殖的龍虎斑。」總鋪師帶領著團隊將近30人，凌晨3點就到現場開始料理，從一品封肉海鮮羹，鮮烤龍虎石斑魚鹽焗海大蝦，港鮑干貝燉全雞貝柱佛跳牆等，有10道豐盛佳餚要端上桌，總鋪師全力以赴，端出好本領的手路菜，要讓讓大家吃得眉開眼笑。
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