全台最大蔬食市集跨年台中登場 百種蔬食打造饗宴

民視新聞／綜合報導

永續意識抬頭之下，更多人為了響應環保，以蔬食取代食物里程長、碳排放較高的肉製品，作為飲食主要選擇，為了提倡無肉飲食及心靈健康的理念，「蔬食嘉年華」系列活動，於2022/12/31到2023/1/1，在台中市南屯區白陽山熱鬧展開，要挑戰成為全台最大的蔬食市集。

無肉飲食已經不再是宗教需求，近年已成為一種全球時尚的生活風潮，根據「世界素食人口報告」指出，台灣蔬食人口高達330萬人，占總人口13%、世界排名第2。適逢「崇正寶宮35週年慶暨崇正基金會26週年慶」，為提倡無肉飲食及心靈健康的理念，今年由台中市政府主辦，崇正基金會承辦的「蔬食嘉年華」系列活動，將於2022/12/31~2023/1/1兩日在台中市南屯區「白陽山」熱鬧展開！挑戰成為全台最大蔬食市集，廣邀超過百個社團團體設攤，提供遊客數百種蔬食選擇，包括各種道地台式及異國美食，更另有個人風格的手作物品等，讓日常平凡的食材與創意碰撞，在12/31、1/1跨年元旦兩天打造一場前所未聞的蔬食饗宴。

蔬食嘉年華為期兩天盛大展開。(圖/崇正基金會提供)

除了有蔬食嘉年華，白陽山休閒農場在今年10月曾被國際障礙賽賽跑領導品牌「Spartan Race」選定作為「斯巴達障礙跑」場地，這項考驗體力、耐力與意志力的運動，最快有望在2028年成為奧運競賽項目。而崇正基金會此次也特別規劃在蔬食嘉年華系列活動中加入「斯巴達障礙跑兒童體驗營」，這項由斯巴達專業團隊依照白陽山地形規劃，提供4至14歲小朋友及青少年們一個測試自我體能的方式。歡迎民眾體驗蔬食的美味之虞，也可把握機會在跨年元旦假期帶著家中大、小朋友，一同體驗這項親子同樂的全民運動。

蔬食嘉年華預估可吸引萬人參與，場地不但可欣賞台中夜景的絕美視野，兩日的活動中除有蔬食市集及斯巴達障礙跑兒童體驗營外，也規劃了由專業野外探索教練操刀設計、適合國小生參加的「毛克利叢林挑戰賽」，以及「全國兒童讀經成果比賽」、經絡舒壓、茶道、養生永字八法等社團活動體驗。此外，在活動日白天另有邀請各方團體共同參與的社區表演，12/31更有晚間限定的跨年煙火晚會。親子與好友跨年元旦假期出遊，不妨安排一趟台中白陽山蔬食嘉年華之旅，輕鬆外出趣！

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