全台最強營養午餐在台中! 「清水三寶」入菜奪冠

全台最強營養午餐就在台中!2024第七屆台灣學校午餐大賽28號進行總決賽,台中清水區的清海國中以融入清水在地小吃「米糕」,加上在地農特產白米、韭菜入菜勇奪大賽冠軍,同時也獲得食育教學卓越獎及創新交流獎。

米糕、沙拉、魚丸湯融入「三寶」 最強午餐長這樣

兼顧配色又好吃的營養午餐出爐,以清水最有名的「三寶」地瓜、韭菜和稻米入菜,包括在地小吃「筒仔米糕」加入栗子、香菇,另外還有雙薯搖滾蛋沙拉、如意彩絲、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、保久乳以及葡萄,完全符合在地食材、營養美味和蔬食等四大標準,一致擄獲評審青睞。

中央廚房大廚徐旭洲表示,「在地有什麼食材可以代表清水去參賽,營養師就想了這三道菜。」清海國中校長黃巧妮也說,「吃在地食當季,並且我們都會選擇有機的食材來入菜。」

全台最強營養午餐就在台中。圖/台視新聞

清海國中首參賽奪冠! 午餐在地食材兼顧營養

清海國中第一次參賽,在初賽40支隊伍中脫穎而出,總決賽再擊敗另外10所學校,不僅如此,一舉奪冠的得獎菜色,早就在學校曾烹調過,不止老師喜歡,更受到學生們歡迎,實際詢問學生,有人說,「我吃那個米糕的時候,味道都剛剛好,正合我意。」

學校廚師和營養師發揮創意巧思,使用在地食材入菜兼顧營養均衡,這回拿下全台最強營養午餐,不止讓清水的特色食材被看見,也打破民眾對營養午餐的傳統印象!

台中/江鎮祥、吳祥三 責任編輯/曾以馨

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