全台230萬糖友！醫大推「3食物」完美控糖 還防肥胖

記者施春美／台北報導

據推估，台灣糖尿病患者約230萬人，死亡人數已連續2年持續攀升。為讓民眾遠離高血糖的危害，肥胖專科醫師李唐越推薦「降血糖必吃3食物」，包括鮭魚、秋葵及亞麻仁籽。他表示，這3種食物可以有效控糖外，還能預防肥胖。

初日診所醫師李唐越在其YouTube短影片，與糖尿病患者分享「3種降血糖食物」。第一種為「鮭魚」，因富含多元不飽和脂肪酸，可改善慢性發炎，研究證實，EPA、DHA可促進GLP-1（類升糖素胜肽-1）的生成，達到降低血糖、預防肥胖的效果。

第二為「秋葵」，因秋葵富含可溶性纖維，可減緩食物在腸道的吸收與消化速度，從而減緩血糖上升。此外，秋葵還富含多酚類的化合物及抗氧化物，例如類黃酮、維生素A、C，有助改善胰島素敏感性，進而有利於血糖控制。

第三種降血糖食物則為「亞麻仁籽」，它富含Omega-3脂肪酸及膳食纖維，研究證實，若食用時間超過12週，就可提升胰島素敏感性，進而達到控制血糖的效果。

不過李唐越也提醒，上述3種食物降血糖的效果因人而異，民眾若食用後血糖仍未下降，應就醫尋求專業醫師，進行檢查、評估與治療。

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