全國創意料理大賽 華醫餐旅好手勇奪狀元獎

「全國北港報馬仔盃創意料理大賽」成績揭曉，台南市中華醫事科技大學餐旅系學生廚藝團隊端出「好事花生油幸福」創意料理獲評審團青睞，一舉奪下冠軍殊榮。

配合雲林縣「北港國際糕餅麻油節」舉辦的「全國北港報馬仔盃創意料理大賽」今年邁入第五屆，中華醫大餐旅系廚藝團隊是由學生廖煒倫、曾子玲、王冠云等三人組成，選定北港知名的花生油作為創意料理發想，以「好事花生油幸福」為主題，設計出三款風味菜品，包括：花生豆腐粿、花生酸菜雞腿捲、法式薄餅蔬果捲，在眾多參賽者中脫穎而出，勇奪狀元獎。

指導老師黃裕文表示，創意料理中的「花生酸菜雞腿捲」是將雞腿捲入雲林知名的「大埤酸菜」以及搭配辛香料炒成的內餡，蒸熟後入油鍋炸至金黃，再抹上特調花生油醬料，香氣濃郁，堪稱極品。特別的是，此次比賽規定須以20人份的大盤料理參賽，對選手的體力和耐力都是考驗，華醫餐旅系學生能奪下第一名，殊為不易。