全國白金虱王 賽臺南魚肚奪3勝

▲南市長黃偉哲恭賀郭瑞微、顏榮宏、代林美津出席的葉福順班長等三位白金虱王優勝者，肯定他們為臺南爭光。（記者李嘉祥攝）

漁業署主辦第一屆全國白金虱王大賽，專業評審以嚴謹盲選程序選出七位優勝者。臺南市安南區顏榮宏、北門區涂郭瑞微及林美津勇奪三勝，全國獲勝席次最多，市長黃偉哲特致贈恭賀狀，嘉許他們為臺南虱目魚產業爭取榮耀。

黃偉哲表示，臺南虱目魚養殖面積、產量、產值都是全國第一，大多在沿海地區以鹹水低密度放養方式養殖，魚肉鮮甜美味結實；白金虱王全國大賽為公平選出最佳魚肚，評審全程盲選，以外觀顏色、氣味、料理的肉質彈性及口感作為評分項目，七名優勝者有三名是臺南漁民，是對臺南虱目魚品質的肯定。

農業局長謝耀清說，顏榮宏曾出身傳承五代養殖世家，接手養殖事業後以科學管理取代傳統養殖方式，研發「草本養殖」，以有機草本飼料餵食虱目魚、白蝦，並用天然草藥取代抗生素，曾榮獲產銷履歷達人；涂郭瑞微為北門區虱目魚產銷班第廿九班班長，該班曾獲得全國績優產銷班殊榮，採用半鹹水養殖虱目魚，亦取得產銷履歷認證，肉質紮實，口味清甜。

林美津是北門區文蛤產銷班第卅三班成員，以純海水及淺坪低密度環境模式養殖。班長葉福順說，林美津將虱目魚與文蛤混養，水質標準嚴格，因淺坪魚塭放養數量不多，虱目魚有充足活動空間，肉質比淡水集約養殖池結實，加上純海水的環境，滋味更鮮甜。