全國西餐廚藝暨國際技能賽 成績出爐

二○一九基隆特色美食節系列活動～「第二屆全國西餐廚藝暨國際技能競賽」於二十二日在經國學院登場，這屆競賽選用台灣基隆海鮮：鯖魚、鎖管（小卷）及白帶魚為比賽指定食材，為展現海鮮美味，各位選手無不使出混身解數，用視覺、創意及美味角逐優勝名次。 基隆市府產發處表示，這次活動市由白帽廚師協會、經國學院及基隆市府合辦，國際美食競賽共有職業組擁有十三個團隊參賽；學生組則多達三十九組，共計五十二組的參賽選手入圍決賽，其選手分別來自臺灣、馬來西亞、韓國和越南等國齊聚展廚藝，運用不同的料理手法，將在地海鮮三味「鯖魚、白帶魚、鎖管」呈現出不同的樣貌，激盪出基隆漁產的國際知名度與價值。 比賽結果高中職組則由桃園市育達高中黃靖茹、世界高中古文威及能仁家商陳彤三位同學並列金牌。大專組分別由韓國選手Jeong/EunJeong、台灣選手林聖倫及馬來西亞選手蔡勇志獲得金、銀、銅牌。職業組金牌得主為大員皇冠假日酒店李承羲主廚，銀牌得主貝莉義式餐廳張憶德主廚及南港萬怡酒店蔡閎凱主廚。 主辦單位表示，基隆憑藉著文化、歷史與地理的條件，四季皆有鮮美的漁產，擁有得天獨厚的美食優勢，是辦理國際美食競賽再契合不過的城市。全國西餐廚藝競賽，不僅僅是單純的競爭賽事，更是提供一個機會，讓來自各方的選手們互相交流、切磋，讓各國選手每年相聚於基隆提升廚藝的一個國際美食盛事。 在這樣一場富有食力內涵的晚宴，相互交流，發展台灣美食的創新價值，展現基隆的軟實（食）力。