全國運動會蓄勢待發迎開幕 南市府辦英雄宴歡迎全國菁英選手齊聚競技

▲全國運動會開幕前夕，南市府特辦理英雄宴，邀知名大廚以臺南食材入菜推出澎派料理，以此歡迎全國菁英選手來臺南競技。（記者李嘉祥攝）

112年全國運動會21日起至26日在臺南市舉行，為歡迎全國菁英選手參加全運會，籌辦本屆全國運動會的臺南市政府特於開幕典禮前辦理「英雄宴」，由2023米其林必比登推介的東香台菜海味料理主廚蔡瑞成及筑馨居主廚周榮棠以臺南在地食材入菜，並結合臺南小吃元素，精心研發的國宴級菜色，以此招待來自全國各地的運動好手。

全運會英雄宴共提供六道菜色，包括「鳳梨百香佐府城鮮蝦捲」、「西濱海線三兄弟鹹味串」、「紫薯芋泥黃金油封雞腿」、「紅燒虱目魚鱭羹關廟麵」、「新化筍香紅蔥荷葉鹹飯」及「官田菱角珍珠手工豆花」，每道都呈現臺南在地美味，開胃果乾特別選用玉井愛文芒果、關廟金鑽鳳梨、楠西情人果及鹽水小蕃茄等在地代表性水果，讓全國選手大快朵頤補充戰力。

身兼籌備處召集人的市長黃偉哲代表市民歡迎全國各地選手齊聚臺南，傍晚總統及行政院長也將參加全運會開幕儀式，期待選手在接下來的6天比賽中發揮實力取得最佳成績，明年前進巴黎奧運繼續為國爭光，讓世界看到台灣傲人的體育軟實力，也歡迎全國朋友來臺南看比賽，一起替全國英雄加油打氣。

籌備會執行長南市體育局長陳良乾指出，臺南睽違16年再度舉辦全國運動會，為讓各地選手更了解臺南在地美食小吃及獨特的美食文化，特與臺南二位知名大廚合作，為全運會選手們獻上特別的美食饗宴，此次英雄宴不僅是一場美食盛宴，更是對選手辛勤努力的致敬，希望這些美味料理能為選手注入力量，讓他們在比賽中取得卓越的成績，也歡迎大家來臺南欣賞精采比賽的同時，能前品嚐在地特色小吃，一起品味臺南。