全家、Godiva找南僑做冰淇淋，嬰兒米果賣到世界第一 陳飛龍怎麼做的？

文：羅璿

年營收破200億的烘焙油脂龍頭南僑，去年再成長1成。不僅幫全家代工的冰品即將興櫃，嬰兒米餅還稱霸全球。這家70歲大廠如何在跨領域不斷登峰造極？

「不管別人怎麼做，我一定贏，」86歲南僑會長陳飛龍霸氣地說。他半世紀牽領下，事業橫跨肥皂、冰淇淋、冷凍麵團到米其林餐廳的南僑集團，在各領域獨佔鰲頭。

冰品市場挑戰一統天下

台灣人最熟悉的南僑產品，已不是水晶肥皂，而是雪糕與麵條。去年營收22億的皇家可口正是陳飛龍口中的「大金雞」。機會來時，他從統一買下台南冰淇淋廠房，1988年踏入冰品事業，以曠世奇派站穩腳步，甚至曾為台引進哈根達斯。

南僑花了7年才轉虧為盈，如今證實冰品確實是門好生意。南僑除了自有品牌杜老爺，還幫全家霜淇淋、Godiva代工。「在冰品，我們有機會一統天下，」陳飛龍瞇起兩眼笑說。

但皇家可口不只賣雪糕和甜筒。董事長周明芬透露，佔營收超過2成的急凍熟麵，獲利不輸冰品。

急凍熟麵技術兩岸通吃

現在，南僑急凍熟麵全台有2萬多個客戶，包括八方雲集、雙月、長榮空廚。「煮久不會爛，1分鐘可復熱，」南僑總裁李勘文驕傲地說，連台北牛肉麵大賽都指定使用，更曾創下關西服務區南僑自家品牌「本場流專業麵店」，過年間1天賣出6000碗紀錄。

除了讚岐烏龍麵，南僑急凍熟麵跨足中式刀削麵、拉麵和義大利麵。

另佔南僑營收6成的中國，一條曲線在成長。「大陸烘焙業很競爭，但在他們勢力範圍外，我們能順風順水，」陳飛龍謙虛口吻沒說的是，南僑1995年開始耕耘中國，靠一條龍服務幫烘焙業者開店，深度經營客戶關係。

南僑佈局多年、解凍即可烤焙的冷凍麵團，在疫後復甦、缺工下大發酵。南僑91年於中壢設廠，30年前就跨入冷凍麵團，品項超越300種，台灣年輕人時下最夯的扁可頌、年輪可頌、千層生乳吐司，它通通都做，技術、配方都領先市場。南僑去年中國冷凍麵團營收從9.5億台幣成長到15.9億。

嬰兒米果全球市佔第一

很多人不知道，泰國是南僑第一個海外基地，1989年便在萬磅設廠。泰國米好，適合做米果、調理熟飯、調理粥等米製品。如今泰國南僑產品從美國Whole Foods、德國Aldi、日本永旺賣到中東家樂福等70餘國，讓老外把鵝肝醬放在薄型米果上，當成雞尾酒會前小點。

陳飛龍也總能從利基市場切入，做到全球第一。不論高低端，只要有未被滿足的需求，且南僑有機會做到第一與唯一，就能把小市場變大生意。

十年前，南僑投入嬰兒米果，成立「嬰兒米果研發中心」，如今南僑已是全球嬰兒米果市佔第一，還幫雀巢代工。

陳飛龍領軍南僑逾50載，還會顛覆哪些市場？「我想做糖炒栗子，」陳飛龍在追問下答，「但沒合適條件，我一輩子也不做，」原來不斷取捨，才是巨頭南僑的不敗祕訣。

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